למה ממתיק בעצם גורם לך להיות רעב
כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.
פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.דיאט קולה, מתיקות מלאכותית בקפה - מי שצורך הרבה ממתיקים לא בהכרח הופך לרזה יותר. להיפך: המתיקות דלת הקלוריות יכולה להזין את התיאבון ובכך לפתות אותך לאכול יותר מדי. זה צוין בעבר במחקרים בבעלי חיים ובבני אדם. אך רק כעת התגלה מדוע זה כך: הפסאודוסוכר משפיע על מנגנון לא ידוע במוח המעורב בוויסות התיאבון.
כך גילה צוות בראשותו של גרג נילי מאוניברסיטת סידני שעבד עם זבובי פירות. "לאחר שקיבלו החיות את הממתיק המלאכותי במשך זמן מה, פתאום הם התחילו לאכול יותר משמעותית", אומרת נילי. החוקרים בדקו באופן שיטתי מדוע זה יכול להיות. "גילינו שמרכז התגמול במוח מקשר את טעם הדברים המתוקים לתכולת האנרגיה של מזון. אם המתיקות ותכולת האנרגיה בפועל יוצאים מאיזון לזמן מה, המוח מכייל את עצמו מחדש ", אומר החוקר.
מחשבון קלוריות מבולבל
האוכל המתוק נלקח בחשבון פחות על ידי מחשבון הקלוריות הפנימי והגוף דורש יותר מזון. זה מגביר את צריכת הקלוריות שאליה המוח שואף - התיאבון עולה. במקרה של זבובי הפירות, צריכה של חמישה ימים של ממתיקים הספיקה כדי להגדיל את כמות הקלוריות הנצרכת ב -30 אחוזים. ניסויים עם עכברים אישרו את התופעה - אפילו יונקים אוכלים יותר אם קיבלו ממתיק במשך זמן מה.
המנגנון החדש שהתגלה מבוסס ככל הנראה על רשת עצבית מורכבת המגיבה לממתיקים מלאכותיים: הוא מסמן לבעלי החיים שעדיין לא אכלו מספיק.
החוקרים גילו גם אפקט ממתיק נוסף: הפסאודו -סוכר שינה גם את תפיסת הסוכר האמיתי של החיות - היה לו טעם מתוק יותר מבעבר ובכך פנה למרכז התגמול במוח בצורה חזקה יותר מהרגיל ", אומרת נילי. זוהי תגובה עתיקת יומין המבטיחה כי אוכל טעים יותר כאשר אתה רעב.
השפעה שלילית
מיליוני אנשים ברחבי העולם צורכים ממתיקים בתקווה לרדת במשקל - או לפחות לא לעלות במשקל. מעט ידוע עד כה על השינויים שסוכרים מלאכותיים מעוררים במוח. "למעשה, מזון עם ממתיקים מלאכותיים יכול לעשות יותר ממה שחשבנו", אומר המדען. "ובדרך הכי לא רצויה." (cf)
none: סמים אלכוהול הֵרָיוֹן בריאות האישה
