חוסר סובלנות לסורביטול

מרטינה פייכטר למדה ביולוגיה בבית מרקחת בחירה באינסברוק וגם שקעה בעולם צמחי המרפא. משם לא היה רחוק לנושאים רפואיים אחרים שעדיין כובשים אותה עד היום. היא למדה כעיתונאית באקדמיה של אקסל ספרינגר בהמבורג ועובדת ב- מאז 2007 - תחילה כעורך ומאז 2012 כסופרת עצמאית.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

במקרה של אי סבילות לסורביטול, לא ניתן להשתמש או רק באופן חלקי במעי הדק באלכוהול הסורביטול (סורביטול). במקום זאת, חיידקים במעי הגס ממטלים אותו. זה יכול לגרום לכאבי בטן, גזים ושלשולים. קרא עוד על אי סבילות לסורביטול כאן: מהו סורביטול? היכן הוא נמצא? מה קורה בגוף אם אני לא סובלנית לסורביטול? מה יכולים הנגועים לעשות בנוגע לתסמינים?

הימנע מקניית מוצרים קלילים וללא סוכר, כמו גם מזון לחולי סוכרת, שכן אלה מכילים בעיקר סורביטול.

ד"ר. med. מירה סיידל

חוסר סובלנות לסורביטול: תיאור

במקרה של אי סבילות לסורביטול (אי סבילות לסורביטול, ספיגה של סורביטול), הספיגה (ספיגה) של סורביטול אלכוהול הסוכר במעי הדק נפגעת, כך שהוא מטבוליזם על ידי חיידקים במעי הגס. זה יכול להוביל לבעיות עיכול לא נעימות.

היכן נמצא סורביטול?

סורביטול הוא מה שנקרא אלכוהול סוכר-פחמימה בעלת טעם מתוק המופיעה באופן טבעי בעיקר בפירות (משמשים, שזיפים, תפוחים, אגסים וכו ') ובצורה מרוכזת בפירות יבשים.

סורביטול מיוצר גם בתעשייה וניתן להוסיף אותו למזונות מסוימים כתוסף מזון E420 בכל כמות. הוא נמצא, למשל, כתחליף סוכר או כחומר לחות במוצרים כגון חרדל, מיונז, קטשופ, רוטב לסלט, טוסט, ביסקוויטים, עוגות, מוזלי, מאפינס, סוכריות, מסטיקים, שוקולד ומילויים פרלינים.

מה שנקרא מוצרי אור "ללא סוכר" בפרט מכילים לעתים קרובות סורביטול. כי בהשוואה לסוכר רגיל, לסורביטול יש כוח ממתיק נמוך יותר ותכולת קלוריות נמוכה יותר.

קבוצת מוצרים נוספת המכילה לעתים קרובות סורביטול היא מזון לחולי סוכרת. הסיבה לכך היא שהגוף יכול להשתמש בסורביטול (בניגוד לסוכר רגיל) גם ללא אינסולין. המשמעות היא שהתאים יכולים לספוג סורביטול מהדם גם ללא עזרת אינסולין.

מכיוון שסורביטול גם אינו גורם לעששת ויש לו השפעה מעט מקררת על הלשון, הוא יכול להימצא גם במשחות שיניים רבות ובמסטיקים של טיפולי שיניים.

בנוסף, סורביטול משמש כמוביל בתעשיית התרופות (למשל לטבליות מבעבעות) ובתעשיית הקוסמטיקה.

חוסר סובלנות לסורביטול: תדירות

עד כה אין נתונים אמינים על כמה אנשים באוכלוסייה אינם סובלים מסורביטול. עם זאת ידוע כי אי סבילות לסורביטול מתרחשת לעיתים קרובות בשילוב עם אי סבילות לפרוקטוז (אי סבילות לפרוקטוז) ו / או אי סבילות ללקטוז (אי סבילות לסוכר חלב).

בנוסף, אנשים עם אי סבילות לפרוקטוז טהור אינם סובלים בעקיפין סורביטול: מצד אחד, סורביטול גם מעכב את ספיגת הפרוקטוז לגוף; מצד שני, סורביטול הופך לגוף לפרוקטוז.

חוסר סובלנות לסורביטול: תסמינים

מעל כמות מסוימת (20 עד 50 גרם ליום) סורביטול בלתי נסבל לכולם מכיוון שיכולת הספיגה של אלכוהול הסוכר במעי הדק מוגבלת. כמות צריכה זו מביאה לשלשולים. במיוחד לאנשים עם אי סבילות לסורביטול יש תסמינים כגון גזים, כאבי בטן, גיהוקים ובחילה אפילו עם מינונים נמוכים יותר.

מאיזו רמת צריכה הסימפטומים האלה של חוסר סובלנות לסורביטול מופיעים במקרים בודדים משתנה. לדוגמה, חלק מהאנשים מגיבים עם תסמינים של חוסר סובלנות מ -15 גרם סורביטול ליום, בעוד שאחרים מגיבים מחמישה גרם ליום.

חוסר סובלנות לסורביטול: סיבות וגורמי סיכון

במקרה של אי סבילות לסורביטול, לא ניתן להשתמש בסורביטול שנבלע עם מזון במעי הדק, או רק באופן חלקי. לאחר מכן הוא מגיע למעי הגס עם שאריות המזון, שם הוא עובר חילוף חומרים על ידי החיידקים החיים כאן. זה יוצר גזים ומוצרי פסולת המובילים לבעיות עיכול.

לא ברור כיצד בדיוק מתרחשת הפרעת הניצול. בכל מקרה, אין מדובר בתגובה אלרגית - המונח הדיבור אלרגיה סורביטול הוא אפוא שגוי. במקרה של אלרגיה, המערכת החיסונית הופכת לפעילה כנגד האויב כביכול, מה שלא במקרה של אי סבילות לסורביטול.

אי סבילות לסורביטול: בדיקות ואבחון

ניתן להוכיח אי סבילות לסורביטול באמצעות בדיקת נשימה H2:

על המטופל להיראות מפוכח לצורך הבדיקה. ראשית, תכולת המימן של הננשף נקבעת על ידי החולה הנושב במכשיר לבדיקת נשימה. לאחר מכן עליו לשתות תמיסת סורביטול (למשל חמישה גרם סורביטול מומס ב -200 מיליליטר מים). ריכוז המימן באוויר הננשף נמדד לאחר מכן מספר פעמים במרווחי זמן מסוימים.

במקרה של אי סבילות לסורביטול, ריכוז זה עולה משמעותית (בהשוואה לערך הצום): כאשר החיידקים מטבוזים את הסורביטול הבלתי מתעכל במעי הגס, נוצר מימן רב, המשתחרר דרך האוויר הננשף לאחר שנספג. לתוך הגוף.

אי סבילות לסורביטול: טיפול

ניתן להימנע מהתסמינים של חוסר סובלנות לסורביטול רק על ידי צריכת סורביטול כלשהי או רק כפי שניתן לסבול באופן אישי. זה יכול להיות מועיל להימנע משימוש במוצרים המכילים סורביטול במשך זמן מה לאחר קבלת האבחנה, עד שהסימפטומים ירדו לחלוטין.לאחר מכן חשוב לבדוק לאט לאט את מגבלת הסובלנות האישית שלך לסורביטול על ידי צריכת תחילה כמויות קטנות ולאחר מכן הגדלת כמויות של מזון המכיל סורביטול (ראה רשימה להלן). מגבלת סובלנות זו משתנה לעיתים קרובות במידה ניכרת במקרה של אי סבילות לסורביטול.

רשימת מזון: תכולת סורביטול של מזונות נבחרים

מזון	תכולת הסורביטול בגרמים לכל 100 גרם מזון
סוכר סוכרתי	99
ממתקים סוכרתיים	90,0
התפשטות סוכרתית	27,3
אגס, מיובש	10,5
ריבה עם פרוקטוז העשוי מפירות הדר	9,2
ריבה עם סוכר פירות העשוי מפרי אבן	9,1
ריבה / ריבה עם פרוקטוז לחולי סוכרת	9,1
ריבת סוכר פירות העשויה מפירות רכים	9,0
שזיפים מיובשים	7,8
ריבת שזיפים	6,0
אפרסק, מיובש	5,4
ריבה עם תחליף סוכר וממתיק עשוי פירות יער	5,3
משמשים מיובשים	4,7
תפוח, קלוף, מיובש	3,2
תפוח, מיובש	2,8
אגס	2,2
מיץ פחד אגס	2,0
פירות יבשים, מעורבים	1,8
קומפוט שזיפים / אגסים	1,5
שזיפים	1,4
מיץ פירות שזיפים	1,3
אגס, מזון משומר	1,2
קומפוט שזיפים	1,0
אפרסקים	0,9
ענבים, מיובשים	0,9

מי שאינו יכול לסבול את המזונות המוזכרים ברשימה, אפילו בכמויות קטנות, יכול לעבור לזנים המכילים מעט מאוד או ללא סורביטול. אלה כוללים, למשל, בננה, תפוז, קלמנטינה, לימון, אננס, קיווי, אבטיח ומלון סוכר. במקרה של מוצרים מוגמרים, עליך לקרוא קודם כל את רשימת המרכיבים.

אגב: אם אתם סובלים מחוסר סובלנות לסורביטול, כדאי להימנע ממוצרים המכילים תחליפי סוכר אחרים כמו מניטול, איזומלטיטול, מלטיטול ולקטיטול. הם יכולים גם לגרום לגזים ושלשולים.