סוכרת: שומן בריא במקום פחמימות
כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.
פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.במשך זמן רב, השומן נחשב ליצרנית השומן האולטימטיבית: עם 900 קילוקלוריות ל -100 גרם, הוא תורם למאזן האנרגיה יותר מפי שניים מאותה כמות של פחמימות או חלבון. מאחר שסוכרת והשמנת יתר קשורים קשר הדוק, לאנשים עם סיכון גבוה לסוכרת במיוחד הומלץ לאכול כמה שפחות שומן במשך זמן רב. למעשה, שומן יכול אפילו להגן מפני סוכרת - כל מה שחשוב הוא שזה הנכון.
"אלה חדשות טובות לציבור: אל תפחד משומנים בריאים!" אומר דריוש מוזאפריאן מאוניברסיטת טאפטס. כבר זמן רב ידוע ששומנים המכילים חומצות שומן רבות בלתי רוויות הם בריאים. אך כעת הוכח שתזונה המכילה הרבה יכולה אפילו להגן מפני סוכרת מסוג 2.
חומצות שומן בלתי רוויות מול סוכר
"העולם עומד בפני מגיפה של עמידות לאינסולין וסוכרת", מסביר החוקר. ברור שניתן לנטרל זאת באמצעות דיאטה עתירת שומן במקום פחמימות: "התוצאות שלנו מראות שניתן למנוע ולטפל בסוכרת בתזונה המחליפה קמח לבן, סוכר ושומן מן החי במזונות עתירי שומן כגון אגוזי מלך, גרעיני חמניות. , פשתן, שמנים צמחיים ודגים מאפשרים ", כך מוזאפריאן.
מחקר שנערך על ידי המדען הראה כי החלפת פחמימות ושומנים רוויים בחומצות שומן חד בלתי רוויות או רב בלתי רוויות כחלק משינוי בתזונה משפיעה לטובה על השליטה ברמת הסוכר בדם.
יחד עם צוות בראשות עמיתו פומיאקי אימאמורה מאוניברסיטת קיימברידג ', החוקרים העריכו את הנתונים מ -102 מחקרים באיכות גבוהה עם יותר מ -4,600 משתתפים. בכך הם מיקדו את תשומת ליבם כיצד השפעת התזונה על חילוף החומרים - בפרט רמות הסוכר והאינסולין בדם, עמידות לאינסולין ורגישות תאי הגוף ויכולת הגוף לייצר אינסולין.
שינוי קטן, השפעה גדולה
על כל חמישה אחוזים מכמות האנרגיה היומית שהוחלפה בשומנים ובפחמימות לא בריאים, ערך ה- HBA1c כפול ב- 0.1 אחוזים. ערך זה מראה עד כמה הגוף הצליח לשלוט ברמת הסוכר בדם לאורך תקופה ארוכה יותר.
למה שישמע מעט יש השפעה עצומה על חילוף החומרים של הסוכר: על פי מחקרים קודמים, ירידה ממוצעת בערכי HBA1c של 0.1 אחוז קשורה לירידה של 22 אחוזים בסוכרת מסוג 2. גם הלב ומערכת הדם מרוויחים: מחלות חדשות מצטמצמות בשיעור של 6.8 אחוזים בדרך זו.
"עד כה ההבנה שלנו כיצד שומנים ופחמימות תזונתיים משפיעים על רמת הסוכר בדם, אינסולין וגורמי סיכון אחרים התבססה על מחקרים בודדים עם תוצאות לא עקביות", אומר אימורה. "על ידי שילוב התוצאות של יותר מ -100 מחקרים, הצלחנו להראות עד כמה החומרים המזינים השונים באמת משפיעים על הסיכון לסוכרת."
סוכרת בגרמניה
כשישה מיליון בני אדם בגרמניה סובלים מסוכרת. ההערכה היא שיהיו שמונה מיליון איש עד שנת 2030 - זה יהיה בערך אחד מכל עשרה. סיבה אחת היא שאנשים מזדקנים מכיוון שהסיכון לסוכרת מסוג 2 עולה עם הגיל. גורמים מכריעים הם גם חוסר פעילות גופנית, השמנה ותזונה לא בריאה. בינתיים יותר ויותר ילדים ומתבגרים סובלים גם מסוכרת מסוג 2, שנקראה בעבר סוכרת זקנה כדי להבדיל אותה מסוכרת מסוג 1. המונח הזה עכשיו פחות ופחות מתאים.
מקורות:
Fumiaki Imamura et al.: השפעות של שומן רווי, שומן רב בלתי רווי, שומן חד בלתי רווי ופחמימה על הומאוסטזיס של אינסולין גלוקוז: סקירה שיטתית ומטא-אנליזה של ניסויי האכלה מבוקרים אקראיים, תרופות PLOS; 19 ביולי 2016 ttp: //dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087
המרכז הגרמני לחקר הסוכרת, www.dzd-ev.de, ניגש ב -18 ביולי 2016
none: עיניים לחץ טפילים
