חיידקים: 100 מיליון על תפוח
כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.
פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.100 מיליון חיידקים מתיישבים על תפוח אחד. הם יכולים להוות ברכה למעיים. עם זאת, אין זה משנה כיצד גדלים התפוחים.
"תפוח ביום מרחיק את הרופא" - "תפוח ביום מרחיק את הרופא ממרחק." מדענים שוויצרים עמדו כעת בבחינה מדוקדקת יותר של האמיתיות הזו. בכך הם לא התמקדו בוויטמינים, בסיבים וכו 'של פרי האגמון, אלא בדיירי המשנה הבלתי נראים שלו: החיידקים שמתיישבים עליהם.
אם אתה בדרך כלל חושב שצריך לשטוף פירות ביסודיות בגלל החיידקים, מחקר זה עסק בפוטנציאל מקדם הבריאות של תושבי התפוחים. הם יכולים לפעול כמו טיפול בתאים טריים על המיקרוביום במעי. "החיידקים, הפטריות והנגיפים במזון שלנו מיישבים את המעיים באופן זמני", מסבירה גבריאל ברג מאוניברסיטת גראץ.
חיידקי המעיים משפיעים על הגוף והנפש
בשנים האחרונות יותר ויותר מחקרים הראו כי המגוון של מיקרוביום המעיים הוא קריטי לבריאות. משקל הגוף, המערכת החיסונית ומצב הרוח הם רק כמה מהגורמים המושפעים מהקהילה החיידקית במערכת העיכול.
החוקרים כותבים כי המיקרואורגניזמים הכרחיים לצמחיית המעיים ולמערכת העיכול. עם זאת, בישול יהרוג את רוב החיידקים. "פירות וירקות גולמיים הם מקור חשוב במיוחד של מיקרואורגניזמים במעי", אומר מנהל המחקר ברג.
השוואה בין תפוחים אורגניים לפירות רגילים
הצוות שלך השווה כעת כיצד מתיישבים תפוחים אורגניים ועמיתיהם הגדלים בדרך כלל - ומה זה אומר על המושבות הזעירות במעי. לשם כך ניתחו המדענים את המגוון הגנטי של חיידקי התפוחים.
בין היתר, הם לקחו דגימות מהקליפה, הגרעינים, המעטפת והעיסה. הם גילו את רוב החיידקים בגרעין. החוקרים כותבים שמי שאוכל רק את הקליפה והעיסה לוקח רק כעשירית מכל המיקרוביום של התפוחים. אך הוא מכיל גם מגוון רחב של מיקרואורגניזמים.
גידול אורגני מקדם גיוון חיידקי
ההשוואה בין תפוחים אורגניים לתפוחים שגדלו באופן קונבנציונאלי הייתה בהחלט לטובת פירות אורגניים: סוגים רבים יותר של חיידקים התיישבו כאן. בין היתר גילו החוקרים נציגים מהסוג לקטובצילוס. אלה נחשבים לבריאים במיוחד עבור המעיים ולכן מתווספים ליוגורטים פרוביוטיים.
חיידקי שלשול על פירות רגילים
לעומת זאת, חיידקי שיגלה נמצאו בתפוחים נפוצים, העלולים לעורר שלשולים. עם זאת, חלקם בתרבות החיידקים היה קטן בלבד וחמישה אחוזים. מצד שני, חיידקי השלשול לא התיישבו על התפוחים האורגניים. החוקרים משערים כי הקהילה החיידקית הרב תרבותית המשגשגת עליהם עלולה לעקור ביעילות פתוגנים.
עד כמה שהממצאים מעניינים, עדיין צריך לבסס אותם על ידי חקירות נוספות עם מספר רב של דגימות. לצורך מחקר זה, החוקרים בדקו רק ארבעה תפוחים אורגניים וארבעה תפוחים.
none: וֶסֶת מגזין עור
