שתו - אתם יודעים מה

ומרטינה פייכטר, עורכת רפואית וביולוגית

מרטינה פייכטר למדה ביולוגיה בבית מרקחת בחירה באינסברוק וגם שקעה בעולם צמחי המרפא. משם לא היה רחוק לנושאים רפואיים אחרים שעדיין כובשים אותה עד היום. היא למדה כעיתונאית באקדמיה של אקסל ספרינגר בהמבורג ועובדת ב- מאז 2007 - תחילה כעורך ומאז 2012 כסופרת עצמאית.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

אצל מבוגרים, גוף האדם מכיל בממוצע 50 עד 60 אחוז מים. אחוזי המים גבוהים יותר אצל ילדים: אצל תינוקות שזה עתה נולד הוא 70 עד 80 אחוז ואז יורד עם הגיל.

בשל תכולת המים הגבוהה יותר, ילדים זקוקים ליותר נוזלים ביום מאשר מבוגרים ביחס למשקל גופם. מאותה סיבה, אפילו חוסר קל של נוזלים בצאצאים עלול לפגוע במהירות בביצועים המנטליים והפיזיים.

חברת התזונה הגרמנית (DGE) ממליצה על צריכת מים הבאה ליום לילדים ומתבגרים:

גיל	צריכת המים הכוללת (מ"ל ליום)
0 עד 4 חודשים	680
4 עד <12 חודשים	1000
שנה עד <4 שנים	1300
4 עד <7 שנים	1600
7 עד <10 שנים	1800
10 עד <13 שנים	2150
13 עד <15 שנים	2450
15 עד <19 שנים	2800

הערה: כל ילד שונה - חלק מהילדים שותים הרבה, חלקם פחות. חשוב שתזהה מוקדם סימנים של התייבשות.

סימנים של התייבשות

אתה יכול לדעת שהצאצא שלך לא שותה מספיק נוזלים מהסימפטומים הבאים:

• צבע השתן כהה.
• הכסא יציב; הילד סובל מעצירות.
• הילד מתלונן על כאבי ראש וסחרחורת (לחץ דם נמוך).
• הריריות שלו התייבשו.
• זה עושה רושם חלש פיזית.
• באופן קיצוני, הוא אדיש (אדיש).

כדי למנוע מחסור, עליך לתת לילדך לשתות לעתים קרובות ככל שהם רוצים. אל תאסור עליו לשתות לפני האוכל, מחשש שהוא לא יאכל מספיק. החשש הזה מופרך.

שימו לב מה הילד שותה וכיצד הוא שותה. עדיף לצרוך נוזלים באופן קבוע ולגימות קטנות לאורך כל היום-רצוי משקאות נטולי אנרגיה או דלים באנרגיה כגון מים, מים מינרליים דלי פחמן, פירות ותיקות צמחים לא ממותקים, מיצי פירות או ירקות מדוללים.

מים הם המזון החשוב ביותר בכל מקרה. ניתוח הראה שמי ברז טובים יותר מכפי שהם נחשבים. הוא אפילו חייב לעמוד בהנחיות מחמירות יותר מאשר מים מינרליים. יוצאי דופן הם אזורים שבהם נקבעה תכולת חנקת מוגברת של מי התהום. עם זאת, אתה יכול להציע לילד שלך מי ברז כמעט בכל מקום בגרמניה ללא היסוס.

חלב

• פרט לסינון, חלב גולמי אינו מטופל, אלא ניתן ישירות על ידי היצרן כ"חלב מהחווה ". יש לו תכולת שומן טבעית של 3.8 עד 4.2 אחוזים. לתינוקות ופעוטות כמו גם נשים בהריון ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, יש להרתיח חלב גולמי לפני הצריכה. כך גם לגבי חלב מועדף - החלב הגולמי הארוז לצרכן הסופי.
• תכולת השומן של חלב מלא מוגדרת ל -3.5 אחוזים (חריג: "חלב מלא עם תכולת שומן טבעית" עם תכולת שומן של לפחות 3.7 אחוז). חלב מלא מפוסטר בעיקר והומוגני. הפסטור הוא הדרך העדינה ביותר לשמר חלב. כאן החלב מחומם לזמן קצר (15 עד 30 שניות) ל -72 עד 75 מעלות ואז מיד מקורר שוב. זה גורם לחיידקים המזיקים למות. חלב מפוסטר עדיף על חלב מבושל, בטמפרטורה גבוהה במיוחד או מעוקר בתזונת ילדים, כיוון שבניגוד לאלה עדיין יש בו מרכיבים יקרים רבים.
• חלב דל שומן (רזה למחצה) וחלבון דל (חלב דל) מכיל 1.5 עד 1.8 (חלב דל שומן) ומקסימום 0.5 אחוז שומן (חלב דל שומן), בהתאמה. העשרה נוספת בחלבון חלב מותרת. שני סוגי החלב מפוסטרים בדרך כלל והומוגנים.
• חלב UHT (H = עמיד) הוא חלב בטמפרטורה גבוהה במיוחד. במהלך ייצורו, החלב מחומם ל -135 מעלות למשך אחת עד ארבע שניות בלחץ יתר. מרכיבים וטעם יקרים הרבה יותר הולכים לאיבוד מאשר כשהחלב מפוסטר. ניתן לשמור חלב שלא נפתח לטווח ארוך עד שתיים עשרה שבועות. לאחר הפתיחה, יש להשתמש בו במהירות, בדיוק כמו חלב טרי.
• חלב ESL הוא חלב טרי עם חיי מדף ארוכים יותר (ESL = חיי מדף ארוכים). ניתן לייצר אותו בשתי דרכים: או שחלב טרי מחומם ל -85 עד 127 מעלות צלזיוס למשך אחת עד ארבע שניות או מחומם לזמן קצר באמצעות מה שנקרא תהליך מיקרו סינון. התוצאה בשני המקרים היא חלב שניתן לשמור עד שלושה שבועות בטמפרטורת אחסון מקסימלית של 8 מעלות צלזיוס. בנוסף, חלב ESL מאבד פחות ויטמינים וטעם מאשר חלב ארוך חיים במהלך הייצור.

שימו לב: חלב הוא מזון (תכולת קלוריות!) ולא משקה. לכן הוא אינו מתאים כרוווה צמא.

מיצים

• מיץ פירות מכיל 100 אחוז פירות ואינו מכיל תוספים. האיחוד האירופי גם אינו מתיר תוספת סוכר - למעט מיץ אשחר הים, שטעמו בטעם חמצמץ. מיץ פירות עשוי בעיקר מתרכיז מיץ פירות. כאן הפירות נלחצים ומופרדים למיץ, עיסה וטעם. רוב מי הפרי עצמו מופקים מהמיץ. ניתן להעביר את התרכיז שהתקבל בקלות רבה יותר בעת הקפאה, למשל מארץ המוצא לאירופה. שם, יצרני המיצים מוסיפים שוב את המים, כמו גם את הטעם ואולי את העיסה שנלקחה מאותה מנה - ומיץ הפירות מוכן. אם לוחצים מיץ פירות, מפוסטרים ומבוקבקים ישירות מהפרי (אולי לאחר שהעיסה הופרדה), הוא נקרא מיץ לא מרוכז.
• צוף פירות הוא תערובת של מיץ עם מים וסוכר. תכולת הפירות המינימלית היא 25 עד 50 אחוזים, תלוי בסוג הפרי המשמש. לדוגמה, צוף דומדמניות חייב להכיל לפחות 25 אחוז, צוף פטל לפחות 40 אחוז וצוף תפוחים לפחות 50 אחוז פירות.
• למשקאות מיץ פירות יש כמעט רק את שם הפרי - תכולת הפרי המינימלית היא 6 עד 30 אחוזים, תלוי בסוג הפרי. רוב היתר מורכב ממי סוכר עם תוספים (כגון טעמי פירות).
• שפריצי מיץ פירות מורכבים ממיץ פירות וממים מינרליים. לא נקבע תוכן מינימלי של פירות. משקאות פירות ומשקאות מיץ פירות, כמו סודה ומשקאות אנרגיה, הם בין המשקאות הקלים.

סודה וקולה

• ילדכם צריך לשתות לימונדה וקולה לעתים רחוקות ככל האפשר. משקאות קלים אלה מורכבים בעיקר מסוכר, מים ותוספים, ממותקים יתר על המידה ומופיעים בטעמים מלאכותיים לשיפור הטעם.
• משקאות קלים (כגון קולה, לימונדה) עשויים להכיל חומצה זרחתית (E 338) כחומץ. זה נחשב לא מזיק. עם זאת, צריכת החומצה הזרחנית ומלחיה, הפוספטים (המופיעים באופן טבעי גם במזונות) לא אמורה להיות גבוהה מדי, כי אחרת יכולה להיפגע ספיגת הסידן בגוף. קיים גם החשד (שטרם הוכח) כי פוספטים מעורבים בהתפתחות ADHD (היפראקטיביות) אצל ילדים.
• משקאות וממתקים רבים מכילים צבעי אזו מפוקפקים, למשל E 102 (טרטרזין). הם יכולים לעורר אלרגיות והם חשודים בהגברת בעיות ריכוז והיפראקטיביות אצל ילדים. מאז יולי 2010, תוספת של צבעי אזו מסוימים חייבת להיות מסומנת בכל רחבי האיחוד האירופי עם ההערה "עלולה לפגוע בפעילות ותשומת הלב של ילדים".
• רשימת ההשפעות האפשריות של תוספים מלאכותיים שטרם הובהרו במלואן ארוכה. ובכל זאת, אל תקבל התקף לב אם הילד שלך שותה קולה או סודה. זה לא דרמטי, מכיוון שבדרך כלל זה לא סופג עד הסוף את הכמויות שיכולות להוביל למחלות. אף על פי כן, עליכם לחנך את ילדכם לשתות באופן מודע לטובתו האישית: המקסימום "כמה שיותר טבעי, יותר טוב" חל!

none:  טיפולים מְנִיעָה כּוֹהֶל