יותר מדי מלח חוסם את המוח
כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.
פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.תזונה מלוחה מאוד עלולה לפגוע בתפקודי המוח. המוח אינו מספק דם. זה מפחית את ביצועי הזיכרון - כולל דמנציה. לפחות זה נכון לגבי עכברים.
שישה גרם מלח - מבוגר לא צריך לצרוך יותר ליום במידת האפשר. כך ממליצים שומרי הבריאות של ארגון הבריאות העולמי (WHO). הסיבה העיקרית לעצה היא שמלח יכול להעלות את לחץ הדם. זה מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם חמורות.
דיאטת מלח לעכברים
כעת חוקרים העובדים עם ג'וזפה פאראקו מאוניברסיטת קורנל בניו יורק גילו תוצאה שלילית נוספת של צריכת מלח גבוהה: מלח מחמיר את הזיכרון.
לצורך הניסוי שלהם, המדענים הכניסו עכברים לתזונה עתירת מלוח: ארבעה ושמונה אחוזים מהתזונה כללו מלח.החוקרים כותבים שזה מתאים לתזונה של אנשים שאוכלים מזון מלוח במיוחד.
אבוד במבוך
לאחר שמונה שבועות, בעלי החיים הראו ליקוי זיכרון משמעותי: הם העיפו מבט על אובייקטים שכבר הכירו באותה עת את הזמן החוזר כמו בפעם הראשונה. אנשים ספציפיים שלא קיבלו תרופה למלח התעניינו אז פחות. וגם כאשר רצו במבוך שכבר חקרו, עכברי המלח הלכו הרבה יותר גרוע.
מוח מבולבל רע
תמונות טומוגרפיה של תהודה מגנטית (MRT) הראו מדוע החיות הסתדרו כל כך רע: קליפת המוח וההיפוקמפוס, שהוא חיוני לאחסון זיכרונות, היו בעלי אספקת דם ירודה יותר - ב -28 ו -25 אחוזים בהתאמה.
ההשערה הראשונה של החוקרים הייתה שהמלח יכול היה לגרום לדלקת בכלי הדם של המוח, מה שפוגע בביצועי הזיכרון. חשד זה לא אושר. כמו כן, להפתעת החוקרים, לחץ הדם של בעלי החיים לא עלה במהלך ריפוי המלח.
תאי חיסון אגרסיביים
קשר בלתי ידוע בעבר בין העיכול למוח התברר כגורם לתופעה: מספר תאי החיסון TH17 שנקראים עלה תחת התזונה המלוחה. אלה יכולים לעורר תהליכים דלקתיים.
בין היתר, הם משחררים אינטרלוקין -17 למטרה זו. חומר השליח מגיע גם למוח דרך הדם. שם הוא מפריע לאספקת הכלי עם תחמוצת החנקן, הדרושה להרחבת כלי הדם. כתוצאה מכך, המוח אינו מספק מספיק דם.
בדיקות מעבדה עם קווי תאים אנושיים מצביעות על כך שזה יכול לחול גם על צרכני מלח אנושיים. כי יש גם אינטרלוקין -17.
מצב זה הפיך: חלק מבעלי החיים קיבלו שוב מזון רגיל.לאחר מספר שבועות זיכרוןם חזר לקדמותו. במקרה של עכברים שהמשיכו לקבל יותר מדי מלח, המצב הגיע לשיא: אפילו היו להם בעיות בבניית קן. סימן מובהק לדמנציה של המכרסמים.
עם זאת, אנשים בדרך כלל צורכים כמויות גבוהות כל כך של מלח. "עם זאת, במדינות אסיה שיעור המלח כבר קרוב לערכים כאלה במקרים מסוימים", אומר פראקו כשנשאל על ידי בשלב הבא המדענים רוצים לחקור את ההשפעות של כמויות מלח נמוכות משמעותית של אחוז עד שניים. "בפרט לאורך זמן רב יותר עלולות להתרחש ליקויים", אומר פאראקו.
מרכיב פעיל משפר את ביצועי המוח
עם מרכיב פעיל בשם ROCK Inhibitor Y27632, הצליחו החוקר וצוותו לצבור את ההשלכות של צריכת מלח קיצונית: ביצועי המוח של בעלי החיים השתפרו שוב. הוא מונע מיוצר מעט מדי תחמוצת החנקן בכלי. "מנגנון זה מציע גישה מעניינת למחקר עתידי על הגורמים לפגיעה קוגניטיבית", אומר פאראקו.
חולים עם מחלות אחרות הקשורות לאינטרלוקין -17 יכולים להפיק תועלת מכך. אלה כוללים מחלות אוטואימוניות כגון טרשת נפוצה, דלקת מפרקים שגרונית ומחלות מעי דלקתיות.
