כיצד מזון שומני מקדם סרטן המעי הגס
כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.צלי חזיר ופיצה, צ'יפס וקרואסונים: מי שאוכל דיאטות עתירות שומן ועתירות קלוריות לא רק משמין, הוא גם נוטה יותר לפתח גידולים מסוגים שונים-כולל סרטן המעי הגס. לפחות לסוג זה של סרטן, יש כעת הסבר לקשר: תזונה עתירת שומן מעוררת ייצור של תאים מסוימים במעי, המתנוונים לעתים קרובות במיוחד.
לתאי גזע, הנמצאים בדפנות מערכת העיכול, תפקיד מרכזי בתהליך זה. תאי גזע מעיים מתחדשים בגוף לכל החיים. המשימה שלהם היא לספק ללא הרף לרקמת המעי, אשר לחוצה מאוד מהעיכול, תאים טריים. לשם כך הם מייצרים ללא הרף תאים המתמיינים לסוגים שונים של רקמת מעיים, אך גם לתאי גזע מעיים חדשים.
דיוויזיות רבות, מוטציות רבות
תאי גזע מעניינים במיוחד לחקר סרטן. יש להם כבר מאפיין אחד במשותף לתאי הגידול: בניגוד כמעט לכל סוגי התאים האחרים, הם יכולים להתחלק לעיתים אינסופיות. תהליכי החלוקה הרבים מגדילים את הסבירות למוטציות במידה ניכרת. מכיוון שבכל פעם שתא מתחלק, טעויות יכולות לזחול לתוך הקוד הגנטי. במקרה הגרוע ביותר, התא מתנוון ממאיר ומייצר מעכשיו תאים סרטניים.
בדרך כלל תאי גזע נשלטים על ידי הרקמה שמסביב. הוא מסמן להם מתי עליהם להתחלק בצורה אינטנסיבית יותר ואילו תאים נחוצים. דינמיקה זו השתנתה תחת תזונה עתירת שומן, חוקרים שעבדו עם עומר ילמז מהמכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס מצאו על בסיס ניסויים עם עכברים ובתרביות תאים.
התנהגות התא השתנתה
מצד אחד, תאי הגזע המוזנים בשומן פעלו לפתע באופן בלתי תלוי ברקמה שמסביב. והם ייצרו כמויות גדולות יותר של תאי גזע חדשים מהרגיל.בסך הכל, הדבר הגביר את נוכחותם של תאי גזע במעי בדפנות המעי - ומסיבה זו בלבד הסיכון לסרטן.
כדי להחמיר את המצב, תאי הגזע ייצרו כמויות גדולות יותר של תאי אבות או תאים מקדימים כאשר ניזונו מתזונה עתירת שומן. בשלב נוסף מתפתחים מהם סוגי התאים במעי. לתאי האב יש כמה תכונות דמויי תאי גזע, למשל הם יכולים להתחלק בתדירות גבוהה יותר מאשר תאים שכבר מתמחים בהם. לכן, הם גם חומרי מוצא טובים לגידולים במעי. בשל תזונה עתירת שומן, הם גם חיו יותר מהטווח הרגיל של כמה ימים.
"דיאטה עתירת שומן לא רק מייצרת תאי גזע רגילים יותר, יש לך גם אוכלוסייה גדולה של תאי אבות שגם מעדיפים את המוטציות שגורמות לגידולים לצמוח", אומר ילמז.
עמד על שריפת שומן
הסיבה להתנהגות השתנה של תאי הגזע ותאי האב הייתה שמזון עתיר שומן מכוון את חילוף החומרים של התא לעבר שריפת שומן. הדחיפה לכך ניתנת על ידי חיישן מיוחד שבו התאים מצוידים: PPAR-delta. במקביל, מתג זה מפעיל גם גנים מסוימים המעודדים תאי גזע להתחלק - ובכך הסיכון לגידולים.
לצורך הניסוי, החוקרים האכילו עכברים בתזונה המכילה 60 אחוז שומן לתקופה של תשעה עד שנים עשר חודשים. זה בערך פי שניים מכפי שהחברה התזונתית הגרמנית ממליצה להנחיה. כתוצאה מכך, בעלי החיים לא רק העלו משקל של 30 עד 50 אחוזים מאשר בני האדם המוזנים בדרך כלל, הם גם פיתחו גידולים מעיים משמעותיים יותר.
סרטן המעי הגס ותזונה
סרטן המעי הגס מאובחן מדי שנה אצל יותר מ -70,000 אנשים בגרמניה. שיעור הגברים מעט גבוה מזה של נשים. זה יכול להיות קשור גם להרגלי האכילה השונים:
- גברים לעתים קרובות אוכלים בשפע יותר והם סובלים מעודף משקל (אפילו) יותר מנשים.
- גברים אוכלים פי שניים יותר בשר, מוצרי בשר ומוצרי נקניקים מאשר נשים. נראה שבשר מעובד במיוחד, אך גם בשר אדום, מגביר את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס.
- גברים צורכים יותר אלכוהול מנשים - מה שמקדם גם סרטן המעי הגס.
- גברים צורכים פחות סיבים, המגינים מפני סרטן המעי הגס, מאשר נשים.
מקור: סמיר ביאז ואח ': תזונה עתירת שומן משפרת את הגזע והגידולים של אבות המעיים; Nature 531, 53-58 (03 במרץ 2016) doi: 10.1038 / nature17173
none: סימפטומים בריאות האישה רגליים בריאות
