צמחונים: ללא בשר מוריד את לחץ הדם

כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

מינכןיתרון לצמחונים: מי שעושה בלי בשר מוריד את ערכי לחץ הדם שלו - וכך הסיכון לשבץ והתקף לב. חוקרים יפנים הגיעו למסקנה זו כשהעריכו סך הכל 39 מחקרים בנושא.

"התוצאות עקביות להפליא", מסביר מנהל המחקר יוקו יוקויאמה מהמרכז הלאומי למחלות לב וכלי דם באוסקה בראיון ל-

הורדה משמעותית בלחץ הדם

החלק הגדול ביותר של המחקרים, כלומר 32, היו מה שמכונה תצפיות יישומים. לצורך כך הושוו נתוני הצמחונים וצרכני הבשר. בממוצע, לחץ הדם הסיסטולי של הצמחונים היה 6.9 מ"מ כספית והדיאסטולי נמוך ב -4.7 מ"מ כספית מזה של המשתתפים הצורכים בשר. עם זאת, בסוג מחקר זה לא ניתן לשלול כי גורם שלישי, שלא היה ידוע בעבר, עשוי לתרום לתוצאה.

כבר ידוע שצמחונים חיים בריאים יותר באופן כללי: הם מעשנים פחות, רזים יותר ועוסקים בספורט יותר - כל הגורמים המשפיעים גם הם על לחץ הדם. עם זאת, משתנים משפיעים ידועים כאלה כבר הוצאו באופן חלקי מתוצאות המחקר.

מקרניבור לצמחוני

התוצאה של שבעת המחקרים הקליניים מרגשת יותר. במשתתפים שצרכו בעבר את כל הבשר חולקו באופן אקראי לשתי קבוצות: חלקם המשיכו לאכול בשר, האחרים ויתרו עליו במשך שישה שבועות לפחות. גם כאן לחץ הדם של הצמחונים ירד - אם כי לא ממש כמו במחקרי התצפית. בניסויים אלה, לחץ הדם הסיסטולי הופחת בממוצע ב -4.8 מ"מ כספית, הדיאסטולי ב -2.2 מ"מ כספית.

"ואלו רק ערכים ממוצעים", אומר מנהל המחקר יוקויאמה. "ההשפעות יכולות להיות גדולות יותר באופן משמעותי, במיוחד לאנשים הסובלים מעודף משקל או לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה במיוחד."

הצלחה מהירה

החוקרים חושדים שהתזונה הצמחונית משפיעה על לחץ הדם בכמה אופנים: "תזונה צמחית דלת שומן ועשירה בסיבים תזונתיים. זה עוזר לרדת במשקל, מה שיש לו השפעה חיובית על לחץ הדם ", אומר יוקויאמה. אבל זה לא הכל: תזונה צמחונית בדרך כלל דלה במלח ועשירה במיוחד באשלגן - ואשלגן מוריד את לחץ הדם.

בנוסף, מזונות צמחיים מכילים רק מעט שומנים רוויים, כגון אלה המצויים במוצרי בשר ונקניקים, למשל. "זה אומר שהדם דליל יותר. הוא זורם ביתר קלות, מה שמוריד את לחץ הדם ", אומר המדען. השפעה זו של מזון צמחי משמשת יותר ויותר גם אתלטים: "עם זרימת הדם הטובה יותר, גם ההיצע עשוי להיות טוב יותר", אומר החוקר.

"תופעות לוואי רצויות"

לפיכך החוקרים קוראים לאסטרטגיות שאינן תרופתיות המסייעות בהורדת לחץ הדם, להתחשב יותר בטיפול. "בניגוד לטיפול התרופתי, כל תופעות הלוואי של תזונה צמחית רצויות", כותבים החוקרים. אלה כוללים ירידה במשקל, כולסטרול נמוך ושליטה טובה יותר ברמת הסוכר בדם.

בשלב נוסף, יש להבהיר כעת איזו צורה של תזונה צמחונית מצליחה במיוחד להוריד את לחץ הדם ואילו אלמנטים בתזונת הירקות אחראים להשפעה. (cf)

מקור: Yoko Yokoyama: דיאטות צמחוניות הקשורות ללחץ דם נמוך יותר, JAMA Intern Intern. פורסם באינטרנט 24 בפברואר 2014. doi: 10.1001 / jamainternmed.2013.14547

none:  הַפסָקַת וֶסֶת טיפול בכף הרגל לִישׁוֹן