ממתיק מקדם מצבורי שומן

כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.

פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

נראה שממתיקים דלי קלוריות מבלבלים את חילוף החומרים שלך. אלה שצורכים הרבה ממנו אוגרים יותר שומן - במיוחד אנשים שכבר סובלים מעודף משקל.

לסוכר יש מוניטין רע: יותר מדי ממנו מכרסמים את השיניים, אולי מקדם סוכרת - אך מעל לכל הוא עתיר קלוריות ובכך תורם להשמנה. כחלופה, ישנם ממתיקים דלי קלוריות רבים המבטיחים "מתיקות ללא חרטות". ניתן למצוא אותם בממתקים, ריבות, קינוחים - ובעיקר במשקאות קלים.

אפקט פרדוקסלי

אנשים בריאים ודמויי דמות אוהבים להשתמש בממתיקים דלי קלוריות כחלופה לסוכר. עם זאת, הם יכלו לעשות את ההיפך ממה שהם מקווים: הם עולים במשקל. הפניות לפרדוקס הממתיק הזה ידועות מזה זמן רב

"ישנן הוכחות מדעיות הולכות וגוברות לכך שממתיקים מעדיפים הפרעות מטבוליות", אומר האנדוקרינולוג סאביאסאצ'י סנאט ודווקא אלה המקדמים הצטברות של מצבורי שומן.

יחד עם עמיתים מאוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון, סן גילה כעת מנגנון ביולוגי שיכול להסביר את ההשפעה המשמינה של ממתיקים - בתחילה בניסויי תאים, ואז גם בבני אדם.

גנים לאגירת שומנים פעילים

במעבדה, החוקרים האכילו לראשונה תאי גזע מרקמת השומן האנושית בממתיק סוכרלוז במשך 12 שנים. הריכוז תואם לזה שנמצא בדם של אדם שצרך ארבע קופסאות לימונדות ממותקות ביום.

הטיפול בסוכרלוז גרם לתאים להפעיל מספר רב של גנים האחראים על ייצור רקמת השומן. גנים המזינים תהליכים דלקתיים היו גם פעילים יותר. בנוסף, הצטברו בתאים כמויות גדולות במיוחד של טיפות שומן מאוחסנות.

אחסון שומן יעיל

על רקע התוצאות הללו, החוקרים ערכו ניסוי נוסף. לשם כך הם לקחו דגימות ביופסיה מרקמת השומן משמונה צרכני ממתיקים. מחצית מהנבדקים היו בעלי משקל תקין, השאר היו שמנים.

לאחר מכן השוו המדענים את הדגימות לאלה של אנשים שלא צרכו ממתיק. התוצאה אישרה את הבדיקות בתרבית התאים: גם כאן גנים המקדמים אחסון שומן היו פעילים יתר בתאים של צרכני הממתיק.

אפילו יותר: התאים היו מצוידים במולקולות רבות יותר להובלת סוכר מאשר תאי שומן ממניקי ממתיקים. כלומר: תאי השומן של צרכני הממתיקים סופגים סוכר הרבה יותר מהר ויעיל יותר ואז הופכים אותו לשומן מהרגיל.

עודף משקל מגביר את האפקט

החוקרים דיווחו כי הדבר מדאיג במיוחד שההשפעות הללו היו חזקות יותר גם בנבדקים הסובלים מעודף משקל מאשר בנבדקים במשקל תקין. אם אתה שמן, תוכל לאחסן שומן אפילו יותר בהשפעת ממתיקים.

גם במקרה של סוכרת ומקדמותיה, החוקר מייעץ לזהירות מיוחדת בעת הטיפול בממתיקים - מכיוון שלאנשים אלה יש כמות סוכר גבוהה במיוחד בדם. תאי השומן הפעילים מאוד מאפשרים להם לאחסן כמויות גדולות של שומן במהירות רבה במיוחד. עם זאת, התוצאות יצטרכו להיות מאושרות על ידי מחקרים עם מספר משתתפים גדול יותר, מדגישים החוקרים שהציגו את המחקר בפגישה השנתית ה -99 של החברה האנדוקרינית באורלנדו.

תשוקה וצמחיית מעיים משתנה

בעבר העלו החוקרים השערות אחרות שיכולות להסביר מדוע צרכני ממתיקים אינם רזים יותר. הסבר אפשרי אחד כמובן יהיה שמי שכבר יש לו בעיות משקל נוטה יותר להשתמש במוצרים קלים.

מחקרים שונים מצביעים על כך שזה לא יכול להיות הכל. לדוגמה, צוותי מחקר קודמים גילו כי לאחר צריכת ממתיקים שחרור האינסולין עולה למרות שכבר אין סוכר בדם. כדי לא להחליק להיפוגליקמיה, הגוף הגיב בחשק - במיוחד לממתקים. השפעה נוספת של צריכה גבוהה של ממתיקים היא כנראה ארגון מחדש שלילי של צמחיית המעיים, מכיוון שהיא משפיעה גם על משקל הגוף.

none:  עזרה ראשונה הרצון להביא ילדים לעולם אִבחוּן