חלבון: ארוחת הבוקר האידיאלית לשומן

כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

אם תשימו לב לתור שלכם, אתם לא יכולים בלי ארוחת בוקר. כי דילוג על ארוחת הבוקר משמין אותך. אבל מה שאתה אוכל לארוחת בוקר משחק תפקיד מכריע בדמותך.

מבוגרים רבים, אך גם צעירים רבים, אינם לוקחים זמן לאכול ארוחת בוקר. זה חל גם על כשלושים ילדים בני 18 עד 20 שגויסו במסגרת מחקר פיילוט של חוקרים מאוניברסיטת מיזורי-קולומביה. הם קיבלו ארוחות בוקר עם רמות חלבון משתנות במשך שנים עשר שבועות, וקבוצה אחרת דילגה על הארוחה הראשונה של היום.

ארוחת בוקר חלבונית יעילה

ארוחת בוקר עשירה בחלבון התבררה כמועילה במיוחד עבור הנתון: משתתפים שצרכו הרבה חלבון בבוקר הרוויחו משינוי ההרגלים: "הם אכלו בממוצע 400 קילוקלוריות פחות ביום ואיבדו מעט משומן גופם. , "מסכם מחברת המחקר הת'ר ליידי סיכמה את תוצאת הניסוי. מי שמתחיל את היום עשיר בחלבון פחות רעב ואוכל פחות מזון להמשך היום.

ולתחילת היום העשירה בחלבונים יש יתרון נוסף: רמות הסוכר בדם של ארוחות הבוקר החלבוניות היו יציבות באופן משמעותי מזה של שאר המשתתפים. זה מוריד את הסבירות לפתח סוכרת מסוג 2 - וזה גבוה במיוחד עבור אנשים הסובלים מעודף משקל.

בניגוד לפחמימות, החלבון נשאר בקיבה זמן רב יותר מכיוון שיש לעכל אותו מראש. אז זה ימלא אותך יותר מאשר לחם או דגני בוקר. בנוסף, הוא אינו מתפרק לגלוקוז, אלא לחומצות אמינו - ואלו אינן מעלות את רמת הסוכר בדם.

חלבון מנצח פחמימות

הנבדקים הצעירים דילגו בעבר על הארוחה הראשונה ביום לפחות חמש פעמים בשבוע. כולם גם היו בעלי עודף משקל או שמנים, אך בריאים.

35 גרם חלבון - זה כמה קבוצה מהם אכלה לארוחת בוקר. הם אכלו גם ביצים, חזיר רזה ומוצרי חלב - אך לא בכמויות גדולות. מנת ארוחת בוקר כזו הכילה 350 קילוקלוריות מתונות.

קבוצת השוואה אכלה כל בוקר דגני בוקר עם חלב, שהכיל אותו כמות קלוריות אך רק 13 גרם חלבון.

קבוצת המשתתפים השלישית שמרה על הרגלם הלא בריא לא לאכול ארוחת בוקר.

"בדרך כלל אנשים קובעים את הרגלי האכילה שלהם כשהם צעירים", מסביר ליידי.אם מתבגרים מאמצים הרגלי אכילה בריאים, רוב הסיכויים שהם ישמרו עליהם עד סוף חייהם.

מאוחר יותר בחיים אולי קצת יותר קשה לשנות את אורח החיים שלך. שילוב של ארוחת בוקר עשירה בחלבונים בחיי היומיום יכול להיות כדאי לכולם. (cf)

מקור: LB Bauer ו- Leidy HJ et al.: מחקר פיילוט שבדק את ההשפעות של צריכת ארוחת בוקר עתירת חלבון לעומת חלבון רגיל על שליטה גליקמית חיים חופשיים בקרב מתבגרים עם "עודף ארוחת בוקר" הסובלים מהשמנת יתר / שמנים, International Journal of Obesity, 1 יוני 2015.

none:  מְנִיעָה סימפטומים טיפול בקשישים