שומן כפול מלחץ פלוס מזון מהיר

כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

מינכןרוב האנשים עולים במשקל תחת לחץ. לא רק בגלל שהלחץ הפסיכולוגי מעורר תיאבון לשומן ולמתוקים בפרט - הם שורפים פחות קלוריות מהרגיל במקביל.

"כמה מחקרים מראים שאנו נוטים לאכול את הדברים הלא נכונים כאשר אנו לחוצים", אומרת מנהלת המחקר ג'ניס קיאולט-גלזר מאוניברסיטת אוהיו. שוקולד, פיצה וארוחות עתירות יותר בקלוריות נמצאות בראש רשימת החגים האהובים. כעת הצליחו החוקרים להוכיח כי האנשים המשמינים רגישים במיוחד ללחץ.

ארוחת בוקר שמנונית

לצורך המחקר הגישו הפסיכולוגים ל -58 נשים ארוחת בוקר מפוארת במשך יומיים כל אחת, שהכילה 60 גרם שומן ובסך הכל 980 קילוקלוריות. זה כבר מתאים לכמחצית מדרישת האנרגיה היומית. במקביל, החוקרים שאלו את נבדקיהם לגבי חוויות הלחץ האישי ב -24 השעות הקודמות. זה יכול להיות מלחיץ לא פחות בעבודה כמו שזו הייתה בעיה פרטית. לבסוף, הנשים מילאו שאלונים על תסמיני דיכאון בעבר ותיארו את פעילותן הגופנית יום קודם לכן.

לאחר הארוחה, המדענים השתמשו בהרכב האוויר כדי לקבוע את קצב חילוף החומרים של הנשים כל 20 דקות במשך שבע שעות. "על ידי מדידת חילופי הגז, אנו יכולים לקבוע כמה אנרגיה הגוף צורך כרגע", מסבירה פרופ 'מרתה בלורי, שעבדה גם היא על המחקר. מידע נוסף התקבל מערכי הסוכר בדם, שומני הדם והאינסולין בדם וכן רמת הורמון הלחץ קורטיזול בדם.

האטת חילוף החומרים

31 מהמשתתפים דיווחו כי הם נלחצים ביום אחד, 21 אפילו על שניהם. גורמים אופייניים היו ויכוחים עם עמיתים או שותפים, כעס עם הילדים או לחץ גדול יותר בעבודה.

נשים שהצהירו כי חוו לפחות חוויה מלחיצה אחת ביום הקודם היו בעלות פעילות מטבולית נמוכה יותר ולכן צרכו פחות קלוריות: ממוצע של 104 קילוקלוריות פחות ביום. זה מתאים בערך לתכולת האנרגיה של תפוח אחד וחצי. "זה אולי לא יהיה עניין גדול ביום אחד, אבל אם מסתכם לאורך כל השנה, זה יכול להגיע לאחד עשר פאונד", אומר מנהל המחקר קיאולט-גלזר. בנוסף, רמת האינסולין של הנשים הלחוצות עלתה, מה שגם קידם את אחסון השומן ברקמה.

מצב הרוח הבסיסי השפיע גם הוא על התוצאה: בנשים שסבלו בעבר מדיכאון, הלחץ האט ביותר את האטבוליזם.

שמור לזמנים מסוכנים

החוקרים אינם מעזים לומר האם ללחץ יש השפעה דומה על חילוף החומרים של גברים - האופן שבו שני המינים מתמודדים עם לחץ פשוט שונה מדי.

מנקודת מבט אבולוציונית, הגיוני לאחסן אנרגיה בזמן לחץ. לחץ בדרך כלל פירושו מצב מסוכן - ובזמנים מסוכנים טוב שיש עוד כמה עתודות. אולם כיום, כאשר מזון זמין בכמויות כמעט בלתי מוגבלות אפילו בשלבים מלחיצים, יתרון זה הופך לחסרון. (cf)

מקור: ג'ניס קיאולט-גלזר: גורמי לחץ מדי יום, דיכאון בעבר ותגובות מטבוליות לארוחות עתירות שומן: דרך חדשה להשמנה; פורסם באינטרנט: 13 ביולי 2014; DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.biopsych.2014.05.018

none:  טפילים מִתבַּגֵר הרצון להביא ילדים לעולם