ויטמין E.

קרולה פלצ'נר היא כותבת עצמאית במחלקה הרפואית של ויועצת הכשרה ותזונה מוסמכת. היא עבדה במגזינים מומחים ופורטלים מקוונים לפני שהפכה לעיתונאית עצמאית בשנת 2015. לפני תחילת ההתמחות למדה תרגום ופרשנות בקמפן ובמינכן.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

המונח ויטמין E מייצג קבוצה של תרכובות דומות, מה שנקרא טוקופרולים. יש להם אפקט נוגד חמצון, כלומר: הם מנטרלים תרכובות חמצן אגרסיביות (רדיקלים חופשיים) לפני שהם יכולים לגרום לנזק לתאים. גלה כאן כמה ויטמין E אתה צריך ואילו מזונות מכילים אותו.

מהו ויטמין E.

כמו ויטמינים A, D ו- K, ויטמין E הוא אחד הוויטמינים המסיסים בשומן. אלה יכולים לשמש רק בהקשר של חילוף החומרים של השומן, כלומר: הגוף יכול לספוג רק ויטמינים מסיסים בשומן מהמזון יחד עם קצת שומן.

ישנן צורות שונות של ויטמין E, שמומחים מסכמים תחת המונח טוקופרולים. הנציג הידוע ביותר של ויטמין E הוא אלפא-טוקופרול.

מהן המשימות של ויטמין E בגוף?

לויטמין E יש השפעה נוגדת חמצון. הוא מנטרל "רדיקלים חופשיים". מדובר בתרכובות חמצן אגרסיביות המתעוררות במהלך תגובות מטבוליות נורמליות בגוף, אך גם באמצעות קרינת UV ועשן סיגריות, ואשר עלולות לפגוע בתאים. זה הופך את ויטמין E לוויטמין חשוב להגנה על התא.

בנוסף, ויטמין E יכול להפחית תגובות דלקתיות ולמנוע הסתיידות של העורקים (טרשת עורקים).

יתר על כן, ויטמין E מגן על הזיכרון ובשילוב נכון של צורותיו משפיע על הזיכרון. נגזרת של ויטמין E אמורה להיות מסוגלת לחסל תאים סרטניים מבלי להשפיע על תאים בריאים.

אך ניתן גם להפוך את ההשפעה החיובית: בנבדקים עם רמות סלניום נמוכות, צריכה קבועה של כדורי ויטמין E הגדילה את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית.

ויטמין E: מגיני עור ומזון

מכיוון שוויטמין E מסיס בשומן, הוא יכול לחדור בקלות לקרנית בכמויות גדולות ולהישמר שם. לתכולת ויטמין E גבוהה בעור יתרונות רבים: הוא מחליק קמטים, מגביר את עמידות העור, מגן מפני קרני UV, משפר את ריפוי הפצעים ומעכב דלקות. לכן יצרני קוסמטיקה רבים נשבעים בתוספת טוקופרולים (ויטמין E) בייצור קרמים לעור ולשמש.

לויטמין אין השפעה רק על העור או על העור, אלא גם על מוצרי הקוסמטיקה עצמם: הוא מגן על המרכיבים מפני קלקול באמצעות מגע עם חמצן. מאותה סיבה, ויטמין E מתווסף גם למזונות, כגון שומנים אכילים ושמנים, קיצור שומנים ושמנים, תחבושות, קינוחים ומסטיק. הוא מסומן במספרי E 306 עד 309 ברשימת המרכיבים.

מהי הדרישה היומית של ויטמין E?

כמה ויטמין E מישהו צריך תלוי בגיל ובמין. אך ישנם גורמים רבים נוספים המשפיעים על הדרישה היומית לויטמין E. אלה כוללים הריון, הנקה, מתח סביבתי או פסיכולוגי ומחלות.

על פי המלצת חברת התזונה הגרמנית (DGE), עליך לצרוך ויטמין E כה רב:

גיל	טוקופרול מ"ג ליום
	גַברִי	נְקֵבָה
0 עד פחות מ -4 חודשים	3	3
4 עד פחות מ 12 חודשים	4	4
1 עד פחות מ -4 שנים	6	5
4 עד פחות מ 7 שנים	8	8
7 עד פחות מ 10 שנים	10	9
10 עד גיל 13	13	11
13 עד מתחת לגיל 15	14	12
מגיל 15 עד גיל 19	15	12
19 עד גיל 25	15	12
25 עד גיל 51	14	12
51 עד גיל 65	13	12
65 שנים ומעלה	12	11
נשים בהריון		13
הנקה		17

ויטמין E - מזון בעל תכולה גבוהה

קרא עוד על מזונות עשירים בוויטמין E במאמר מזונות עתירי ויטמין E.

כיצד מתבטא מחסור בוויטמין E?

תוכלו לקרוא על האופן שבו יכול להיווצר מחסור בוויטמין E ומהן השלכותיו במאמר מחסור בוויטמין E.

כיצד מתבטאת עודף ויטמין E?

מינון יתר של ויטמין E באמצעות מזון הוא כמעט בלתי אפשרי. לא ניתן לבלוע כמויות כה גדולות באמצעות מזון.

עם זאת, אם אתה לוקח תוספי ויטמין E (למשל טבליות) על פני תקופה ארוכה יותר, תופעות לוואי כגון בעיות במערכת העיכול (שלשולים, בחילות) יכולות להתרחש. בנוסף, ויטמין E בשילוב עם תרופות נוגדות קרישה או במקרה של מנת יתר חמורה יכול להגביר את הסיכון לדימום. בנוסף, מחקרים קודמים מצביעים על כך שצריכה גבוהה של ויטמין E עלולה להפחית את תוחלת החיים.

none:  פעוט תינוק כושר לחץ