פחות סוכר, חיים יותר?

כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.

פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

כמה מטהרי תזונה רואים בסוכר את הרעל הטהור ביותר. עם זאת, עדיין לא הוכח באופן חד משמעי שצריכת סוכר גבוהה יכולה למעשה לגרום לך לחלות. לפחות ההפך הושג כעת: אנשים המתקשים לספוג סוכר מהמעי נשארים בריאים יותר.

סוכר כבר זמן רב חשוד כגורם לך לחלות אם אתה שותה אותו בעודף. מחקרים גדולים שונים מראים כי מי שאוכל הרבה סוכר נושא בסיכון גבוה יותר למחלות כרוניות שונות - למשל סוכרת. אבל זו לא הוכחה ברורה לכך שסוכר הוא באמת האשם.

מוטציות מאטות את הובלת הסוכר במעי

כעת חוקרים הראו שפחות סוכר טוב לחילוף החומרים שלכם ומפחית את הסיכון למחלות שונות ולמוות בטרם עת. לשם כך, הם בחנו אנשים אשר מטבעם נוטלים מעט סוכר - בשל ייחודיות גנטית.

סך הכל שלוש מוטציות פירושן שמולקולת הקולטן SGLT-1 אינה פועלת כראוי במעי. הוא ממלא תפקיד מרכזי בניצול הסוכר על ידי העברת סוכר מהמעיים למחזור הדם. אנשים עם המוטציות המקבילות צורכים אפוא פחות סוכר משמעותי במהלך חייהם.

יתרון למשתמשי סוכר עניים

מחקרים שונים סיפקו לחוקרים נתונים, כולל מה שמכונה קבוצת ה- ARIC עם כמעט 8,500 משתתפים. 16 אחוז מהאירופאים ו -7.5 אחוזים מהמתגייסים ילידי אפריקה היו משתמשי סוכר עניים.

החוקרים מצאו כי לנשאי המוטציה היו רמות נמוכות יותר של גלוקוז בדם לאחר הארוחות. סביר להניח שהם סובלים מהשמנת יתר מהמשתתפים ללא המוטציה הגנטית ופחות סיכוי לפתח שלב מקדים של סוכרת - מה שנקרא טרום סוכרת.

החוקרים חישבו מה המשמעות של ירידה של 20 מ"ג / ד"ל ברמת הסוכר בדם לבריאות העתידית: על פני תקופה של 25 שנים, הסיכון להשמנה יהיה אז נמוך ב -57 אחוזים, הסיכון לסוכרת ב -42 אחוז נמוך יותר והסיכון לאחת אי ספיקת לב ב -47 אחוזים. הסיכון למוות מוקדם יופחת גם הוא: הוא יהיה נמוך ב -34 %.

המחקר תומך בהמלצה לא לצרוך יותר מדי סוכר. עם זאת, החוקרים גם מעודדים פיתוח חומרים פעילים המאטים את תפקודו של SGLT-1 במעי. "זה יכול לאפשר טיפולים שמפחיתים את ההשלכות המזיקות של תזונה מערבית", הם כותבים.

גלוקוז לא נמצא רק בסוכר השולחני

סוכר שולחני (סוכרוז) מתפרק במעי לגלוקוז ומולקולת פרוקטוז. אבל יש גם גלוקוז בסוכר החלב (לקטוז) ועמילן, כמו אלה הנמצאים בלחם, מוזלי, פסטה, תפוחי אדמה ואורז.

תזונאים ממליצים לצרוך מעט מזונות שגורמים לרמות הסוכר בדם לעלות במהירות. אלה כוללים מוצרי קמח לבן, ממתקים ופירות מתוקים. לעומת זאת, כל סוגי הירקות ומוצרי הדגנים המלאים מומלצים במיוחד כמקורות לפחמימות.

none:  gpp הרצון להביא ילדים לעולם לחץ