דיאט גאוט

סופי מאציק היא כותבת עצמאית בצוות הרפואי של

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

לתזונה תפקיד מרכזי בגאוט. צנית מתפתחת כאשר יש יותר מדי חומצת שתן בדם - וזה יכול להיות מושפע באופן משמעותי מבחירות מזון מודעות. הדבר החשוב ביותר הוא להימנע ממאכלים עתירי פורין, כגון בשר. מכיוון שהפורין מתפרק לחומצת שתן ומצטבר יתר על המידה בגוף בגאוט. קרא כאן את כל מה שאתה צריך לדעת על תזונת גאוט.

קודי ICD למחלה זו: קודי ICD הם קודים מוכרים בינלאומיים לאבחונים רפואיים. ניתן למצוא אותם, למשל, במכתבי רופא או בתעודות של כושר עבודה. M10

צנית: דיאטה בחיי היומיום

תזונה בריאה ומאוזנת חשובה לגוף - ולא רק לצנית. תזונה ובריאות בדרך כלל קשורים קשר הדוק. ויטמינים, יסודות קורט וחומרים חשובים אחרים נבלעים עם מזון. תזונה מאוזנת מורידה את הסיכון למחלות מסוימות, כולל לחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם. רופאים ותזונאים ממליצים על ההרכב הבא לצריכת מזון יומית:

50 אחוז פחמימות
30 אחוז שומן, שליש מהם חומצות שומן רוויות
20 אחוז חלבון

ההמלצות הכלליות לתזונה מאוזנת חלות על כל האנשים, כולל אנשים עם צנית. הדעה כי יש לשמור על תזונה מבחינת הפחתת מזון במקרה של צנית אינה נכונה. בעיקרון, אם יש לך צנית, אתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה. הדבר היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא איזה מזון אתם צורכים.

מה לאכול עם צנית

בגאוט, רמת חומצת השתן בדם עולה. רמות גבוהות של חומצת שתן יכולות להתרחש או כאשר מיוצרת יותר מדי חומצת שתן או כאשר מופרשים מעט מדי. במקרים רבים שני המנגנונים תורמים גם הם לתהליך המחלה. חומצת השתן נוצרת על ידי פירוק הפורינים, המיוצרים כאשר התאים מפורקים על ידי הגוף. בנוסף, הפורינים נבלעים דרך מזונות מסוימים.

אין ממש מאכל אסור בגאוט. עם זאת, ישנם מאכלים שאמורים להיות בתפריט פחות מאחרים כחלק מתזונת צנית. במידת האפשר, הדיאטה לגאוט צריכה להיות כזו שכמה פורינים נוספים נבלעים באמצעות מזון. תוכל לברר אילו מזונות מכילים כמה פורין בטבלת תזונת הגאוט להלן.

היזהר עם פורינים

הגבול העליון לצריכת פורין הוא סביב 500 מיליגרם ליום. מידע זה משתנה בהתאם לרמת רמת חומצת השתן האישית ומשקל הגוף. יש להפחית שוב את צריכת הפורין, במיוחד במהלך התקף צנית ואחריו. הרופאים ממליצים על צריכת מקסימום של 200 מיליגרם ליום ולא יותר משני גרם פורינים בשבוע. המידע על תכולת הפורין של מזונות בודדים יכול להיות שונה זה מזה בטבלאות מזון שונות. זאת בשל העובדה שתכולת הפורין תלויה גם בהכנת המוצר (למשל, בשר מטוגן מכיל יותר פורינים מאשר בשר נא). הנוסחה הבאה חלה על המרת תכולת הפורין לחומצת שתן הנוצרת ממנה: מיליגרם אחד של פורין הופך ל -2.4 מיליגרם של חומצת שתן.

כיצד לחסוך פורינים

בעיקרון, כל מזונות הגאוט צריכים להכיל כמה שפחות פורינים. מזונות המכילים מעט או ללא פורין כוללים חלב, יוגורט וקווארק. מי שנפגע יכול לאכול כמה שיותר ממזונות אלה מבלי שרמת חומצת השתן תעלה. ביצים וגבינה קשה גם הם דלים מאוד בפורין. תפוחי אדמה, אטריות ביצים, לחם לבן ואורז יכולים להיות גם בתוכנית הדיאטה היומית לגאוט. הדג הוא צלופח מעושן וצלבון. אתה יכול גם לאכול פירות, מלפפונים, פלפלים ועגבניות עם צנית ללא כל דאגה.

אז מתכוני צנית העולים על השולחן מדי יום צריכים להכיל כמה שיותר ממזונות אלה. זה שומר על תכולת הפורין נמוכה, ומי שנפגע מגאוט לא צריך לחסוך בכמות המזון שהם אוכלים. ויטמין C (הכלול במיצי פירות ומיצי פירות) משפיע גם הוא על הורדת חומצת שתן. עם זאת, אין טעם לצרוך כמויות מוגזמות של ויטמין C. יותר מדי ויטמין C אינו משמש את הגוף ופשוט מופרש שוב.

שולחנות מזון גאוט מפרטים כמה מזונות עתירי פורין. מומלץ להימנע ממאכלים אלה ככל האפשר במקרה של צנית. זה כולל בעיקר בשר, במיוחד בשר חזיר ואווז, כמו גם פרות. חזיר, עדשים וסוגים שונים של דגים כגון פורל, הרינג, סרדינים משמן וצלפים יש להשמיט מן הדיאטה לגאוט במידת האפשר.

טבלאות תזונה לחולי גאוט מציגות גם מזונות המכילים תכולת פורין גבוהה יחסית, אך עדיין ניתן לצרוך אותם מדי פעם. באופן מפתיע, ל- bratwurst יש את תכולת הפורין הנמוכה ביותר של מזונות אלה. משקאות כמו תפוחים תפוחים, משקאות קולה ובירה כבר מכילים תכולת פורין גבוהה יותר מאשר בראטורסט. מוצרי הבשר שאפשר לצרוך אותם מדי פעם כוללים מוצרי נקניקיות, שניצל הודו ומרק בשר. אתה יכול גם לאכול אצבעות דג ודג בכמויות ניתנות לניהול.

תזונה נכונה לגאוט צריכה להשלים בצריכת נוזלים גבוהה מספיק. הרופאים ממליצים לשתות לפחות שני ליטר ביום. מים מינרליים, שפריץ מיצים ותה לא ממותק ניתנים לעיכול במיוחד. ההידרציה מדללת את הדם וגורמת להפרשת חומצת השתן בצורה טובה יותר. יש להימנע ממשקאות אלכוהוליים.

אספרגוס וצנית

במשך זמן רב, אספרגוס נדון במחלוקת כחלק מתזונת הצנית. מצד אחד, לאספרגוס יש מוניטין טוב בגאוט בגלל השפעתו המשתן - חומצת השתן נשטפת מהגוף עם השתן. עם זאת, מכיוון שהוא מכיל כעשרה מיליגרם לכל 100 גרם יותר של פורינים מאשר ירקות אחרים, הוא הומלץ רק במידה מוגבלת כחלק מתזונת צנית. למעשה, ישנם ירקות המכילים הרבה יותר פורינים - למשל נבטי בריסל עם 25 מיליגרם ל -100 גרם. פלפלים, עגבניות ומלפפונים, אך גם כל סוגי הפירות, לעומת זאת, מתפקדים בצורה משמעותית יותר בגאוט. עם תכולת הפורין שלו, אספרגוס נמצא באמצע השדה. כמו מזונות אחרים, ניתן לטפל בגאוט כחלק מתזונה מאוזנת.

דיאטה בגאוט: שומן

באופן עקרוני, שומן אינו בעיה מיוחדת של צנית, אולם יותר מדי שומן מזיק לגוף וגורם להשמנה. גורמים אלה, בתורם, עלולים לגרום לסבירות הצנית. לכן, כאשר אוכלים צנית, יש לשים לב גם לתכולת השומן של המזון. עליך לציין שתכולת הפורין של המזון אינה קשורה לתכולת השומן. יש לראות שני ערכים אלה באופן נפרד זה מזה.

צריכת השומן היומית נשלטת על ידי צריכת בשר מתונה בתזונת הגאוט בלבד. גבינה, מוצרים מוכנים ומוצרים קלים מכילים גם שומן רב. צריכת השומן היומית יכולה להיות מושפעת גם מהכנת מזון. במקום צלייה או טיגון עמוק, למשל, ניתן לראות צלייה ותנור כאלטרנטיבות לחיסכון בשומן.

דיאטה בגאוט: דיאטות

יותר מדי משקל גוף נחשב כגורם סיכון לצנית. אתה צריך לרדת במשקל אם יש לך מדד מסת גוף של 25 ומעלה. כשזה מגיע לירידה במשקל, כדאי להתקדם לאט ולא לרדת יותר משניים עד שלושה ק"ג בחודש. במהלך דיאטה, הגוף מייצר יותר גופי קטון. אלה מעכבים את הפרשת חומצת השתן. ירידה מהירה מדי במשקל, במיוחד באמצעות צום ואפס דיאטות, יכולה גם היא להוביל להתקף צנית. לכן יש לדון תמיד על דיאטה וירידה במשקל עם הרופא במקרה האישי ורצוי תחת פיקוח רפואי.

תוכנית תזונה אישית

במקרים רבים צנית אינה המחלה המטבולית היחידה ממנה חולים סובלים. לאחר מכן חשוב לשקול כללי תזונה נוספים. כמעט כל המחלות המטבוליות מתאפיינות בכך שמזונות מסוימים אינם נסבלים, אינם ניתנים לעיכול או עלולים לגרום נזק. אם חולי גאוט סובלים ממחלות מטבוליות אחרות, יש ליידע את הרופא על כך לפני הטיפול. לאחר מכן ניתן לקבוע אילו מאכלים מתאימים ואילו לא. תוכנית תזונה פרטנית יכולה לסייע בגאוט, הקובעת בדיוק מה ניתן לאכול ובאיזה כמויות. תוכנית תזונה פרטנית כזו יכולה גם להועיל אם אלה שנפגעו יגלו לראשונה שעליהם להתחיל לשנות את הרגלי האכילה שלהם.

צנית: דיאטה וצריכת אלכוהול

גורם תורם נוסף לצנית הוא כאשר מופרשת מעט מדי חומצת שתן. לכן בהחלט יש להימנע מאלכוהול כחלק מתזונת צנית. רכיבי האלכוהול מונעים את הפרשת חומצת השתן ובכך מאיצים את הצטברותו בדם. צריכה מופרזת של אלכוהול עלולה לגרום להתקף צנית חריף.

צנית: שולחן אוכל

מזון	פורינים לכל 100 גרם (במיליגרם)	חומצת שתן הנוצרת לכל 100 גרם (במיליגרם)
חלב	0	0
יוגורט	0	0
קווארק	0	0
ביצים	2	4,8
מלפפון	3	7,2
גבינה קשה	4	7,2
עגבניות	4,2	10
פילפלים	4,2	10
תפוחי אדמה	6,3	15
פרי	4,2 – 12,6	10 – 30
אטריות ביצים, מבושלות	8,4 – 21	20 – 50
אֱגוזי מלך	10,5	25
אספרגוס	10,5	25
אורז, מבושל	10,5 – 14,7	25 – 35
לחם לבן	16,8	40
כרובית	18,9	45
פטריות	25,2	60
כרוב ניצנים	25,2	60
מטוורסט	26	62
בוטנים	29,4	70
חיטה	37,8	90
bratwurst	40	96
מיץ תפוחים	42	100
משקה קולה	42	100
בירה, ללא אלכוהול	42	100
קְוֵקֶר	42	100
בַּקָלָה	45	108
נקניק	42 – 54,6	100 – 130
מקלות דגים	46,2	110
שניצל טורקיה	50,4	120
מרק בשר	58,8	140
אפונה	63	150
דגים, מבושלים	63	150
בשר (חזיר, בקר, עגל), רזה, טרי	63	150
פילה חזה עוף, טרי	75,6	180
עדשות	84	200
חזיר	85	204
שניצל חזיר	88	211,2
סרדינים	200	480
שפופים	335	802