משיכות: מה בעצם מביא לחסוך במלח

כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.

פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

מלח שולחן יכול להעלות את לחץ הדם. הוא מורכב מנתרן וכלוריד, המתמוססים במדיום מימי. אם הרבה נתרן מסתובב בכלי, הגוף מנסה לדלל אותו: הוא מעביר יותר נוזלים מהרקמה לתוך הוורידים. אבל זה מגביר את לחץ הדם בכלי הדם. עד כאן, כל כך ברור.

למעשה, אם אתם צורכים מעט מלח, ניתן להוריד את לחץ הדם - כ -5 מ"מ כספית פחות אפשרי אם אתם מפחיתים את הצריכה עד פחות מ -6 גרם ליום. לשם השוואה: על פי ארגון הבריאות העולמי, צריכת המלח הממוצעת באירופה היא בין 8 גרם ל -19 גרם ליום.

אם תחסוך מלח, תוכל להוריד את לחץ הדם שלך ובכך את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי - אך האם זה באמת המצב במציאות? כי בנוסף לכמות הנתרן הנצרכת, ישנם גורמים רבים נוספים המשפיעים על לחץ הדם ועל הסיכון להתקפי לב.

ניסוי בקנה מידה גדול עם מלח מופחת נתרן

מחקר שזכה לשבחים רבים מספק כעת את ההוכחה. בסך הכל השתתפו יותר מ -20,000 איש לאורך שישים שנה מכ -600 כפרים סיניים. החוקרים סיפקו למחצית מהם מלח מופחת נתרן. 25 אחוזים מהנתרן הוחלפו באשלגן, אשר אינו משפיע על לחץ הדם.

מכיוון שלאנשים באזורים הכפריים יש מעט גישה למזון מעובד, צריכת המלח שלהם יכולה להיות מופחתת ב -25 % בדרך זו.

המחקר כלל גם אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה (88 אחוז) או שאפילו קיבלו שבץ (73 אחוז).

14 אחוז פחות משיכות

הפחתת הנתרן דווקא הצליחה: בקבוצת חוסכי הנתרן, 14 אחוז פחות שבץ ו -12 אחוז פחות מקרי מוות התרחשו ב -4.7 שנות המעקב בממוצע. עבור אנשים עם סיכון גבוה יותר לשבץ, הפחתת נתרן הגיונית לחלוטין.

עם זאת, אם אתה מרגיש מעודד מכך ושואף מאוד לחסוך במלח, עליך לדעת כי מעט מדי מלח פוגע גם בבריאותך. על פי מחקר גדול, הסיכון לאירועים קרדיווסקולריים עולה אם צריכת המלח היומית נשמרת מתחת לשלושה גרם. זה חל על אנשים עם לחץ דם גבוה, כמו גם על אנשים עם ערכים בריאים.

לא קל להשיג מלח במדינות התעשייה המערביות: יש הרבה מלח במזונות השופעים כמו לחם, נקניקים, גבינות, רטבים ומוצרים מוכנים.

none:  צמחי רעל של שרפרפים כושר ספורט שיער