דיאטה לשיגרון

מרטינה פייכטר למדה ביולוגיה בבית מרקחת בחירה באינסברוק וגם שקעה בעולם צמחי המרפא. משם לא היה רחוק לנושאים רפואיים אחרים שעדיין כובשים אותה עד היום. היא למדה כעיתונאית באקדמיה של אקסל ספרינגר בהמבורג ועובדת ב- מאז 2007 - תחילה כעורך ומאז 2012 כסופרת עצמאית.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

חיה קטנה, הרבה צמחי מרפא: כך צריכה להיראות הדיאטה לשיגרון. כאן תוכל לברר מדוע בשר, ביצים ושות 'אינם די חיוביים למחלות ראומטיות דלקתיות, מדוע זה אינו חל על דגים ואילו המלצות נוספות יש לתזונת שיגרון!

קודי ICD למחלה זו: קודי ICD הם קודים מוכרים בינלאומיים לאבחונים רפואיים. ניתן למצוא אותם, למשל, במכתבי רופא או בתעודות של כושר עבודה. M05M06

תפקיד הדיאטה בשיגרון

דיאטה לשיגרון (כמו דלקת מפרקים שגרונית) ממלאת תפקיד חשוב. הוא אינו יכול להחליף את הטיפול בתרופות, פיזיותרפיה ו / או ניתוח. עם מה שאתה אוכל ושותה מדי יום, אתה כאדם שנפגע יכול להשפיע לטובה על מהלך המחלה ועל רווחתך. ישנן סיבות רבות לכך:

מזון אנטי דלקתי

לחלק מרכיבי המזון יש השפעה אנטי דלקתית, ואחרים אנטי דלקתיים. זה מסביר מדוע יש לשקול היטב בחירות מזון והרכב הארוחות במחלות ראומטיות דלקתיות כגון דלקת מפרקים שגרונית. בשיגרון, תזונה נכונה יכולה לעזור להפחית תהליכים דלקתיים ולהקל על הכאבים.

נוגדי חמצון מגנים על התאים

כשיש דלקת נוצר מספר רב של "רדיקלים חופשיים". מדובר בתרכובות חמצן אגרסיביות הפוגעות ברקמת המפרקים ובמבנים שכנים, למשל. נוגדי חמצון כגון ויטמין C, ויטמין E, אבץ וסלניום מסייעים נגד זה: הם יכולים לנטרל את רדיקלי החמצן ובכך להפוך אותם ללא מזיקים. מזונות צמחיים במיוחד מכילים כמויות גדולות של "נבלות רדיקליות" אלה.

נוגדי חמצון מסייעים לגוף גם כנגד "רדיקלים חופשיים" המתעוררים או מסופקים לגוף, למשל, כתוצאה מעומס יתר, רעלים סביבתיים, אלכוהול ועשן טבק.

מינרלים וויטמינים לעצמות חזקות

אובדן עצם (אוסטאופורוזיס) היא מחלת עצם כרונית שכיחה. כמו מחלות רבות, הוא גם שייך לקבוצת הצורות הראומטיות. זוהי גם מחלה מקבילה ומשנית של מחלות ראומטיות אחרות. לכן הדיאטה צריכה לספק מינרלים וויטמינים מספיקים שהגוף צריך לעצמות חזקות כבר מההתחלה.

רוב האנשים יודעים שלסידן וויטמין D יש חשיבות מיוחדת כאן. אך ישנם מינרלים וויטמינים נוספים החשובים לבריאות העצם. אלה כוללים, למשל, מגנזיום, אשלגן, אבץ, חומצה פולית, ויטמין B12 וויטמין K.

הצורך בוויטמין D מכוסה רק באופן חלקי במזון (הרינג, סלמון, חלמון, פטריות וכו '). התרומה העיקרית נעשית על ידי ייצור העור עצמו באמצעות אור השמש.

דרישת האנרגיה השתנתה

על מנת שיוכל לבצע את כל משימותיו בצורה טובה, הגוף חייב להיות מסוגל לספוג מגוון רחב של חומרים מזינים בכמות מספקת מהמזון. הדבר נכון ביתר שאת למחלות ראומטיות כגון דלקת מפרקים שגרונית - המחלה הכרונית מציבה דרישות נוספות לגוף:

בשל התהליכים הדלקתיים המתמידים המתרחשים בשיגרון, האורגניזם החולה זקוק לכ -20 אחוז יותר אנרגיה מאשר בריא. לכן, חולי שיגרון צריכים לאכול יותר. אולם יחד עם זאת, רבים אינם פעילים פיזית במיוחד בשל הכאב המתמיד וכתוצאה מכך יש להם מסת שריר מועטה. כתוצאה מכך, לגוף יש קצב חילוף חומרים בסיסי נמוך יותר (צריכת אנרגיה במנוחה) מזה של אנשים "יותר שרירים". לכן האנרגיה ממזון הופכת מהר יותר לרקמת שומן.

עם תזונה נכונה בשילוב עם פעילות גופנית מתאימה - כאן, ההגנה על המפרק חשובה במיוחד - המטופלים יכולים להתמודד עם גידול מצבורי שומן.

האם יש דיאטה מיוחדת לשיגרון?

ישנם מספר מחקרים העוסקים בהשפעה האפשרית של דיאטות ואסטרטגיות שונות על שיגרון - החל מתרופות צום ותזונה צמחונית (בצורות שונות) ועד דיאטות ים תיכוניות או כרתים לדיאטות הדרה. במקרה של האחרון, נמנעים ניסויים ממזונות בודדים החשודים כגורמים למחלות.

לסיכום, יעילותן של דיאטות שיגרון מיוחדות טרם הוערכה באופן סופי. עם זאת, ניתן לתת כמה המלצות דיאטה כלליות לשיגרון. הם יכולים לעזור להקל על תסמינים הקשורים לדלקת, למנוע תחלואה נלווית כמו אוסטאופורוזיס ולשפר את הבריאות הכללית.

הכלל הוא: ללא קשר לתזונת השיגרון, הוא אינו יכול להחליף טיפולים רפואיים או כירורגיים, אלא לספק תמיכה שימושית!

בנוסף, בדרך כלל תזונה בריאה ומאוזנת מומלצת לשיגרון. רוב הסיכויים שהגוף יקבל את כל החומרים המזינים הדרושים לו בכמות מספקת - הרי אף מזון לא מכיל את כל הפחמימות, החלבונים, השומנים, הויטמינים והמינרלים (בתפזורת וסימני קורט), כולל נוגדי חמצון. אז המגוון בצלחת הוא בריא - אגב, גם לאנשים שאינם סובלים משגרון.

מאילו מאכלים כדאי להימנע עם ראומטיזם?

לאכול רק מזון מהחי במתינות! עצה זו חלה על כל מחלות ראומטיות דלקתיות, לא רק דלקת מפרקים שגרונית. הסיבה: תזונה המורכבת ברובה ממוצרי בשר ונקניקים, חלב ומוצרי חלב וביצים עלולה להניע תהליכים דלקתיים. הסיבה לכך היא שמזונות מן החי מכילים חומצה ארכידונית. מחומצת שומן זו אומגה 6, נוצרים בגוף חומרי שליח דלקתיים, מה שנקרא איקוסנואידים.

לכן, במיוחד כחולה שיגרון, אין לצרוך בשר, נקניקים, ביצים וכו 'לעתים קרובות מדי ורק במידה. הטבלה הבאה, המפרטת את תכולת החומצה הארכידונית של מוצרים מן החי שנבחרו, תעזור לך לתכנן את "הדיאטה הראומטית" שלך:

מזון	תכולת חומצה ארכידונית
	למנה	לכל 100 גרם
ראגו עוף	1600 מ"ג (לכל 400 גרם)	400 מ"ג
עוף מרק	1095 מ"ג (ל -150 גרם)	730 מ"ג
תרנגול צלוי	851 מ"ג (ל -370 גרם)	230 מ"ג
קרוֹאָסוֹן	749 מ"ג (ל -70 גרם)	1070 מ"ג
כבד חזיר	650 מ"ג (לכל 125 גרם)	520 מ"ג
קוצצי עגל	480 מ"ג (ל -150 גרם)	320 מ"ג
גולש חזיר	345 מ"ג (לכל 155 גרם)	230 מ"ג
עגל	330 מ"ג (ל -150 גרם)	220 מ"ג
המבורגר עוף	270 מ"ג (ל -150 גרם)	180 מ"ג
שׁוּמָן	255 מ"ג (לכל 15 גרם)	1700 מ"ג
צְלוֹפָּח	225 מ"ג (ל -150 גרם)	150 מ"ג
בשר חזיר	150 מ"ג (לכל 300 גרם)	50 מ"ג
חֲבִיתָה	84 מ"ג (ל -140 גרם)	60 מ"ג
ג'ירוס	62.5 מ"ג (לכל 125 גרם)	50 מ"ג
בשר בקר	60 מ"ג (ל -150 גרם)	40 מ"ג
חלמון	38 מ"ג (ל -19 גרם)	200 מ"ג
ביצה	36 מ"ג (לכל 60 גרם)	60 מ"ג
לנדג'אגר	30 מ"ג (לכל 30 גרם)	100 מ"ג
חלב (1.5% שומן)	15 מ"ג (ל -150 גרם)	10 מ"ג

מקור: DEBInet "שיגרון - תזונה"

להסתדר בלי חיות לגמרי?

אגב, אין חומצה ארכידונית במזונות מהצומח. לכן חלק מחולי השיגרון אוכלים תזונה צמחונית. ישנם גרסאות שונות לתזונה זו:

• טבעונים נמנעים בהחלט מכל מזון ממוצא מן החי.
• לקטו-צמחונים אומרים "לא" לבשר, דגים וביצים, אך לא לחלב ומוצרי חלב.
• צמחונים ללקטובו מרשים לעצמם לא רק מזון צמחי אלא גם חלב, מוצרי חלב וביצים.
• צמחונים של פסקו (או פסקארייה) משלבים את התזונה הצמחית שלהם אך ורק עם דגים ופירות ים.

אך מה היתרונות בהימנעות (במידה רבה) ממזונות מן החי בשיגרון? באשר לצורות תזונה אחרות, כאן חל גם הדברים הבאים: עד כה, אין הוכחות מדעיות משכנעות שלתזונה נטולת בשר ואפילו טבעוני יש השפעה חיובית לטווח ארוך על מחלות ראומטיות דלקתיות. איפוק מסוים עם שניצל, נקניק כבד ושמנת - ובכך אספקה ​​מופחתת של חומצה ארכידונית - בהחלט טוב למפרקים ראומטיים!

יש להיזהר עם שיגרון דלקתי פעיל במיוחד כגון דלקת מפרקים שגרונית: זה יכול להוביל לפירוק מוגבר של חלבון! לכן לא מומלץ להימנע לחלוטין ממזונות מן החי ולכן חלבונים מן החי. בשר הוא גם ספק חשוב של ברזל.

דיאטת שיגרון: מה לאכול?

כפי שצוין לעיל, הדיאטה לשיגרון צריכה להתמקד במזונות צמחיים. פירות וירקות טריים - כולל תפוחי אדמה, קטניות, דגנים ואגוזים - מספקים לגוף שפע של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. הם מכילים גם פיטוכימיקלים בעלי ערך: אלה הם צבעים, ריחות וטעמים שונים (כגון פוליפנולים או קרוטנואידים), אשר בין היתר יש להם השפעה אנטי דלקתית.

גם שמנים צמחיים כגון פשתן, פתית, סויה, אגוז ושמן נבט חיטה תורמים תרומה חשובה לתזונה בשיגרון. הם מקורות טובים לחומצה אלפא לינולנית. זוהי חומצת שומן מסוג אומגה 3 שהופכת בגוף לחומצה eicosapentaenoic-חומצת שומן אחרת של אומגה 3. חומצות שומן אלו מנוגדות לתהליכים דלקתיים (בניגוד לחומצות שומן אומגה 6) ולכן הן צריכות להיות חלק מהתזונה הראומטית.

מאותה סיבה, מומלץ לצרוך דגים באופן קבוע למחלות ראומטיות כגון דלקת מפרקים שגרונית. זנים כגון מקרל או סלמון מכילים כמויות גדולות של חומצות שומן אומגה 3 ארוכות שרשרת, כגון חומצה איקוספנטאנואית או חומצה דוקוסהקסאנואית. בדיקות קליניות הראו כי צריכת 800 גרם דגים בשבוע יכולה להפחית את מספר המפרקים הנפוחים הדלקתיים ואת עוצמת הכאבים הקשורים למחלות דלקתיות ראומטיות.

אסור להחמיץ תבלינים בתזונת השיגרון: קארי, שום, קימל וזנגביל יש להם השפעות אנטי דלקתיות. לכן הם לא מתאימים רק לעידון מנות מטעמי טעם.

דלקת מפרקים שגרונית: קפה ואלכוהול

על מנת שחילוף החומרים יפעל בצורה חלקה, עליך לצרוך 30 מיליליטר מים לק"ג משקל גוף מדי יום. אז אם אתה שוקל 60 ק"ג, למשל, עדיף לשתות לפחות 1.8 ליטר ביום. שימו לב להמלצה כללית זו בנושא לחות גם לתזונת השיגרון.

קפה יכול להוות חלק מהמשקה היומי. עם זאת, כסה את דרישות הנוזלים שלך בעיקר במים או תה צמחים או פירות לא ממותקים.

מצד שני, אלכוהול אינו מתאים במיוחד כמשקה. אלכוהול יכול לגרום למגוון רחב של נזקים לגוף. לכן עליך ליהנות ממנה במידה בלבד. אם יש לך כבד בריא, בדרך כלל מותרת כוס יין או בירה מדי פעם. אולם בכמויות גדולות יותר, אלכוהול יכול, בין היתר, להאיץ את ההרס הקשור למחלות של המפרקים. מי שסובל גם מאוסטאופורוזיס או צנית צריך בהחלט להרחיק את ידיו מאלכוהול.

עדיף לדון עם הרופא המטפל האם וכמה אלכוהול מומלץ במקרה שלך.

תזונת ראומטיזם: טיפים במבט חטוף

• הימנע ממזונות בעלי חיים עתירי שומן כגון שומן חזיר, כבד חזיר, חלמונים וביצים ונקניקים עתירי שומן. מנה אחת או שתיים של בשר או נקניקיה מספיקות. הימנע מאכילת יותר מארבע חלמונים בשבוע.
• כשזה מגיע לחלב ומוצרי חלב, עדיף לבחור בגרסאות דלות שומן (למשל חלב מופחת שומן, יוגורט דל שומן).
• אכלו דגים כמו מקרל, סלמון או הרינג פעמיים בשבוע.
• תן עדיפות לשומנים צמחיים בעת בישול והכנת מזון. שמנים צמחיים, המכילים הרבה חומצות שומן אומגה 3, מומלצים במיוחד. זה חל למשל על אגוז, פשתן, סויה ושמן פתית. השניים האחרונים מספקים גם הרבה ויטמין E - נוגד חמצון חשוב.
• באופן אידיאלי, יהיו לך חמש מנות של פירות וירקות בתפריט שלך ביום. המידה למנה היא היד שלך - רק עם פירות יבשים ואגוזים (כמנת פירות) המנה צריכה להיות קטנה יותר (כ -25 גרם) בשל תכולת הקלוריות הגבוהה. כוס מיץ פירות או ירקות נחשבת גם כמנה אחת.
• עבור דגנים ומוצרי דגנים (כגון קמח, לחם, פסטה, אורז), לכו על גרסת הדגנים המלאים. זה מספק ויטמינים, מינרלים וסיבים חסרים בגרסת הקמח הלבן. דגנים מלאים גם ממלאים אתכם יותר.
• במידת האפשר, אכלו ארוחות טריות במקום ארוחות מוכנות. האחרונים מכילים בדרך כלל חומצות שומן רוויות, סוכר חבוי, הרבה מלח, חומרים משמרים וחומרי טעם וריח - כולם לא בריאים במיוחד.
• אל תשתה יותר מדי אלכוהול. זה אפילו טוב יותר אם אתה נמנע לחלוטין מעישון - כמו גם מעישון (זה מחמיר את השיגרון!).

כמו כן, קח בחשבון את אהבתך וסלידך בבחירת הארוחות שלך.בריא כמו דגים לדלקת מפרקים שגרונית, אם אתה לא אוהב את זה, אל תכריח את עצמך לאכול סלט הרינג או לחמניות דגים באופן קבוע. כחלופה, לאחר מכן ניתן לשקול כמוסות שמן דגים. על כמה מזה אפשר לדון עם הרופא שלך.

הם עשויים גם להמליץ ​​לך לקחת תוסף תזונה. לפעמים התזונה הנכונה לא יכולה לכסות את הצורך בוויטמינים או מינרלים בודדים בשיגרון.

none:  עזרה ראשונה כּוֹהֶל הַפסָקַת וֶסֶת