טבלת אי סבילות לפרוקטוז

ומרטינה פייכטר, עורכת רפואית וביולוגית

ריקרדה שוורץ למדה רפואה בווירצבורג, שם סיימה גם את הדוקטורט. לאחר מגוון רחב של משימות בהכשרה רפואית מעשית (PJ) בפלנסבורג, המבורג וניו זילנד, היא עובדת כעת בנוירורדיולוגיה ורדיולוגיה בבית החולים האוניברסיטאי טובינגן.

עוד על המומחים של

מרטינה פייכטר למדה ביולוגיה בבית מרקחת בחירה באינסברוק וגם שקעה בעולם צמחי המרפא. משם לא היה רחוק לנושאים רפואיים אחרים שעדיין כובשים אותה עד היום. היא למדה כעיתונאית באקדמיה של אקסל ספרינגר בהמבורג ועובדת ב- מאז 2007 - תחילה כעורך ומאז 2012 כסופרת עצמאית.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

שולחן אי סבילות לפרוקטוז נותן לאנשים עם חוסר סובלנות מקביל עזרה חשובה בתזונה שלהם - מה מותר בצלחת, היכן יש בו יותר מדי פרוקטוז. אלה שנפגעים לא בהכרח צריכים לוותר לחלוטין על כל המזונות ברשימת אי סבילות לפרוקטוז. חשוב לבדוק את גבול הסובלנות האישי. אתה יכול לברר כיצד לעשות זאת וכיצד לאכול נכון אם אינך סובלני מפרוקטוז.

קודי ICD למחלה זו: קודי ICD הם קודים מוכרים בינלאומיים לאבחונים רפואיים. ניתן למצוא אותם, למשל, במכתבי רופא או בתעודות של כושר עבודה. E74

טיפול תזונתי עם שולחן אי סבילות לפרוקטוז

אנשים עם אי סבילות לפרוקטוז תורשתית (מולדים) צריכים להסתדר ללא פרוקטוז לחלוטין. אפילו כמויות קטנות של פרוקטוז עלולות לגרום לבעיות חמורות כגון נזק לכבד ולכליות.

המצב שונה עם אי סבילות הפרוקטוז הנרכשת יותר (ספיגת פרוקטוז). במקרה זה, הימנעות מוחלטת מפרוקטוז אינה הכרחית ואינה שימושית. אנשים מושפעים סובלים בדרך כלל כמויות קטנות של פרוקטוז של פחות מ -25 גרם. אם בכל זאת תימנעו מפרוקטוז באופן קפדני, אתם עלולים להפוך לרגישים עוד יותר לטווח הארוך ולסבול פחות ופחות ממנו.

במקום זאת, במקרה של אי סבילות לפרוקטוז נרכש, מומלץ טיפול תזונתי מיוחד המורכב משלושה שלבים: שלב ההמתנה, שלב הבדיקה ותזונה קבועה. במהלך טיפול תזונתי זה משתנה תכולת הפרוקטוז של המזון והרכב השומנים והחלבונים - באופן אידיאלי בעזרת תזונאי, למשל כדי להימנע מחוסרים תזונתיים. שולחן אי סבילות לפרוקטוז הוא גם בן לוויה יקר עבור אלה שנפגעו. הוא מציין את אחוז הפרוקטוז במזונות מסוימים.

תקופת המתנה

השלב הראשון של הטיפול התזונתי, הנמשך כשבועיים, משמש להפחתת התסמינים (כגון שלשולים, גזים) ככל שניתן. המעי אמור להתאושש. לפיכך בשלב זה עליך להימנע מכל דבר שעלול לעצבן או להכביד עליו. עם זאת, הארוחות לא צריכות להכיל פרוקטוז. רשימת אי הסבילות לפרוקטוז מראה לך אילו מאכלים הם טאבו בשלב זה.

בנוסף, עליך להסיר לתפריט מזון עם אלכוהול סוכר או תחליפי סוכר (למשל סורביטול) ומזונות עתירי סיבים כגון קטניות, כרוב או דגנים מלאים. לעומת זאת, צריכת סוכר הענבים (גלוקוז) או מאלט אינה בעייתית. אתה יכול גם להשתמש בסטיביה כדי להמתיק את האוכל והמשקאות שלך במהלך תקופת ההמתנה.

שלב הבדיקה

מטרתו של שלב זה בן שישה שבועות בערך היא לקבוע את גבול הפרוקטוז האינדיבידואלי על ידי הגדלה הדרגתית של כמות הפרוקטוז המסופקת. טבלת אי הסבילות לפרוקטוז מסייעת לך לחשב כמה גרם פרוקטוז אתה יכול לצרוך ללא תסמינים ואת כמות התסמינים מהם אתה חווה.

התנסו במאכלים הנמצאים בראש שולחן האוכל של אי סבילות לפרוקטוז (ירקות, פירות). הם מכילים רק כמויות קטנות של פרוקטוז. מצד שני, כדאי להימנע לחלוטין גם מאלכוהול סוכר בשלב זה.

כדאי גם לנסות האם אתה יכול לסבול פרוקטוז או מזונות מסוימים המכילים פרוקטוז טוב יותר אם אתה משלב אותם עם מזונות עשירים בשומן וחלבון. דקסטרוז כ"מלווה לפרוקטוז "יכול גם להקל על ספיגת פרוקטוז במעי. כדי שתוכל לעקוב אחר הדברים, הגיוני לנהל יומן אוכל בתקופה זו.

שלב מתמשך

בשלב השלישי של שינוי התזונה, חשוב לקבוע המלצות תזונתיות אישיות. אלה מבוססים על מספר הארוחות האינדיבידואלי, קצב הארוחות והרכב האוכל.

טבלת אי סבילות לפרוקטוז: מזונות נבחרים

כמה פרוקטוז יש בתפוח? מה עם דלעת וקישואים? האם בננות מיובשות מכילות יותר פרוקטוז מאשר טריות? התשובות לשאלות כאלה חשובות לאנשים עם אי סבילות לפרוקטוז. הטבלה הבאה מספקת מידע על תכולת הפרוקטוז של מזונות נבחרים. הערכים ניתנים במיליגרם (מ"ג) ל -100 גרם מזון או שתייה.

מזון	תוכן פרוקטוז (מ"ג / 100 גרם)
ברוקולי	1,1
קישוא	1,1
כרישה	1,1
קוֹלרַבִּי	1,2
פלפלים מתוקים ירוקים	1,2
אפרסק	1,3
מַנדָרִינָה	1,3
מלון דבש	1,3
דלעת	1,4
לפת לבנה	1,5
כרוב אדום עם תפוחים	1,5
כרוב	1,7
קלֵמֶנטִינָה	1,7
סלט טונה עם מיונז	1,7
נקטרינה	1,8
פולי סויה	1,9
פטל	2,1
גלידת פירות	2,3
אננס	2,4
דומדמניות אדומות	2,5
מנגו	2,5
Sachertorte	2,5
לחמניות צימוקים מלאים	2,8
תות עץ	3,1
דומדמניות שחורות	3,2
אוכמניות	3,3
עוגת תה	3,4
בננה	3,4
פלפלים מתוקים אדומים	3,7
מֵלוֹן	3,9
לחמניות שמרים	3,9
קיווי	4,6
דגני בוקר	4,6
רסק תפוחים	4,7
אננס משומר	5,2
תאנים	5,5
דובדבנים מתוקים	6,3
שזיפים מיובשים	9,4
פתיתי תירס מסוכרים	6
אגס	6,8
ענבים	7,1
תפוח עץ	7,3
דומינו	10,9
בננה מיובשת	11
עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה	11,8
תמרים טריים	31,3
צימוקים	33,2
דבש	38

מקור: DEBInet, נכון לשנת 2013

פרוקטוז נמצא לא רק במזונות מוצקים, אלא גם במשקאות רבים. להלן מספר דוגמאות נבחרות:

לִשְׁתוֹת	תוכן פרוקטוז (מ"ג / 100 גרם)
שפריץ מיץ תפוזים	1,5
רוכב אופניים	1,7
משקאות קולה המכילים קפאין	2,1
משקה איזוטוני	2,2
יין מבעבע	2,6
שפריץ מיץ תפוחים	3,8
יין לבן מקסים	4
מיץ אשכוליות	4,2
לימונדה	4,8
מיץ מולטי ויטמין	5,2
אבקת תה פירות מיידית	42,9

מקור: DEBInet, נכון לשנת 2013

טבלת חוסר סובלנות לפרוקטוז: תפריט לפי מידה

בעזרת טבלת אי סבילות לפרוקטוז, אנשים הסובלים מחוסר סובלנות לפרוקטוז יכולים להתאים את ארוחותיהם לכמות הפרוקטוז הנסבלת בנפרד. יש גם כמה טריקים קטנים שיכולים להקל על החיים.

• אם אתה רוצה לאכול פירות, עדיף לאכול מנות קטנות לאורך כל היום במקום לאכול כמות גדולה בבת אחת.
• שומנים וחלבונים יכולים להקל על הגוף להתמודד עם פרוקטוז. לכן עוגת פירות יכולה להיות קלה יותר לעיכול מאשר רק הפרי בלבד.
• בכל הנוגע לירקות המכילים פרוקטוז, בדרך כלל חל הדברים הבאים: מבושלים, מאודים או מבושלים, הם בדרך כלל נסבלים טוב יותר מאשר ירקות גולמיים.
• בשילוב עם סוכר ענבים (גלוקוז), פרוקטוז בדרך כלל נסבל טוב יותר.

עבור חלק, השינוי המיוחד בתזונה יכול אפילו לרפא את המחלה. אבל אנשים הסובלים מחוסר סובלנות לפרוקטוז לכל החיים יכולים לחיות גם ללא תסמינים. על מנת לא לחרוג מכמות הפרוקטוז הנסבלת, ניתן להשתמש גם בטבלת אי סבילות לפרוקטוז.

none:  הבריאות של גברים הֵרָיוֹן מגזין