סכנת הרעלה: אין לאכול שעועית ירוקה גולמית
כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.מינכןקל לגדל את השעועית בעצמך. אך היזהרו: גם אם הפירות הפריכים נראים מפתים, אין לאכול אותם גלם: הקטניות מכילות רעלים. זמן הבישול הנכון הופך את הירקות לעיכול, מסביר מרכז המידע לרעלים צפון בגטינגן.
ניתן לזהות פאזולינים רעילים, כולל פאסין, בזרעים ובתרמילים של שעועית. ולרעל השעועית הבלתי בולטת יש הכל: רק כמה זרעים יכולים להספיק כדי לגרום למחלות. כיוון שהפאסין עובר מהמעי אל הדם, שם הוא גורם לכדוריות הדם האדומות להתקבץ יחד.
בחילות ושלשולים מדממים
סימני ההרעלה הראשונים מופיעים בדרך כלל שעתיים -שלוש לאחר הצריכה. החולים מתלוננים על בחילות, כאבי בטן והקאות. שלשול מדמם, חום, צמרמורות והזעות עלולים גם להציק למורעלים. במקרים קיצוניים, זה יכול אפילו לגרום להתקפים או הלם. כעזרה ראשונה, מומחים מייעצים לשתות הרבה נוזלים לאחר הצריכה ולפנות לטיפול רפואי באופן מיידי.
20 דקות בישול
אבל זה לא חייב להגיע כל כך רחוק, כי הפאולינים הופכים לבלתי מזיקים על ידי רתיחה. כאשר מחממים ל 100 מעלות צלזיוס, הרעלים נהרסים תוך 20 דקות, כותב מרכז המידע לרעלים צפון. ואז שום דבר לא מפריע לצריכה מהנה. (lh)
מקור: מידע לאזרחים מרכז מידע לרעלים צפון: סכנת הרעלה מפולי חריקות (29/08/2014)
none: טיפולים בריאות דיגיטלית gpp
