הכבד משפיע על הרצון לאכול
לואיז היינה היא עורכת ב- מאז 2012. הביולוג המוסמך למד ברגנסבורג ובבריסביין (אוסטרליה) וצבר ניסיון כעיתונאי בטלוויזיה, ב- Ratgeber-Verlag ובמגזין מודפס. בנוסף לעבודתה ב- , היא כותבת גם לילדים, למשל עבור Stuttgarter Kinderzeitung, ויש לה בלוג ארוחת בוקר משלה, "Kuchen zum Frühstück".
פוסטים נוספים של לואיז היינה כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.הכבד מהווה חבטה חשובה בכל הנוגע למאגרי האנרגיה האנושיים. אבל זה לא רק מנהל, אלא גם משפיע באופן פעיל על התיאבון - למשל, זה משפיע על כמה שבא לך לנשנש או לאלכוהול.
הרבה סוכר במזון, שהוא למעשה נוח לגוף. מכיוון שסוכר הוא אנרגיה איכותית הניתנת לעיבוד במהירות - אך יחד עם זאת יותר מדי ממנה דוחפת את כושר האחסון של הכבד לגבול. וזה יכול לעזור להפוך את הכבד לשומן.
האיבר המטבולי חסר אונים לחלוטין בשפע הסוכר, למשל לאחר החגים, אך אינו חשוף - שתי קבוצות מחקר גילו זאת לאחרונה. "לעולם לא יכולנו לדמיין שלכבד יש חומר שליח שתפקידו לשלוט על הרצון למתוק", מסביר מתיו גילום מאוניברסיטת קופנהגן. אבל יש - שם ההורמון: FGF21 או Fibroblast Growth Factor 21.
הרצון למתוקים הולך ופוחת
ייצור ה- FGF21 בכבד מוגבר בעיקר כאשר הרבה סוכר מועבר לשם מהדם. ניסויים שונים הראו כי חומר השליח משפיע גם על התשוקה לאוכל מתוק. סטיבן קליוור, שעובד במקביל לעמיתו של קינג בלונדון ובאוניברסיטת טקסס, וצוותו בחנו מקרוב את המנגנון בקופים. הם יכלו לשתות כמה סוכר שהם רוצים - הם עשו זאת בחריצות. עד שקיבלו FGF21 באופן מלאכותי - התיאבון שלהם לנוזל המתוק התייבש לפתע.
בנוסף, המדענים בחנו גם עכברים מהונדסים גנטית. למכרסמים עם ייצור לקוי של FGF21 היו תשוקות גדולות ומתמשכות למי סוכר, בעוד שבעלי החיים עם כמות גבוהה של שליח כמעט ולא שתו אותם. בעלי החיים הניסויים גם איבדו את החשק שלהם לאלכוהול אם היה להם הרבה FGF21 בדם.
כבד למוח
כשחיפשו את אתר הפעולה של החומר השליח, המדענים סביב מתיו פוטהוף חשבו לראשונה על בלוטות הטעם בלשון - כי שם ניתן למצוא קולטנים ל- FGF21. אבל עכברים לא הראו הבדל ברצונם למתוק כאשר אלה נחסמו במיוחד. די שונה במוח: גם שם יש נקודות עגינה לחומר השליחים. ואכן: אם FGF21 תמצא את דרכה לגרעין הפרואנטריקולרי בהיפותלמוס, אז הרצון למתוקים יתייבש. אזור המוח הזה ידוע בכך שלולאות הבקרה החשובות לתחושת רעב ושובע מקורן כאן.
קשר קרוב למערכת התגמול
החוקרים עצמם, לעומת זאת, מעכבים ציפיות אפשריות ב- FGF21: בהתחלה אפשר לחשוב שההורמון הוא הפתרון לצריכת יותר מדי סוכר או אלכוהול - אך חשוב לזכור כי נתיב האותות קשור קשר הדוק מערכת התגמול של הגוף ו- FGF21 יכולים גם להשפיע לרעה על מצב הרוח.
לאחר שהראו שהכבד מסייע לוויסות התיאבון באמצעות FGF21, "אנו רוצים לברר האם ישנם הורמונים אחרים המשפיעים על רעב השומן או החלבון, למשל", אומר פוטהוף. גם שאלת כמות הסוכר שמעליה הכבד שולח את קריאת העזרה למוח עדיין פתוחה.
מקורות:
S.A. Kliewer et al. FGF21 מסדיר העדפות מתוק ואלכוהול; חילוף החומרים של התא, דצמבר 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.008
פוטטהוף, מ 'ג' ואח '. FGF21 מתווכת שליטה אנדוקרינית על צריכת סוכר פשוטה והעדפת טעם מתוק על ידי הכבד; חילוף החומרים של התא, דצמבר 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.003
E. Maratos-Flier et al. בליעת פרוקטוז מגרה באופן חריף את רמות ה- FGF21 במחזור בבני אדם; מטבוליזם מולקולרי; כרך 4, גיליון 1, ינואר 2015, עמודים 51–57
.jpg)
