סוכרת: שמור פחמימות בערב

כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.

פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

בני אדם עובדים בסנכרון עם השעון הפנימי שלהם - זה חל גם על חילוף החומרים של הסוכר. ארוחות עשירות בפחמימות, למשל, גורמות לרמות הסוכר בדם לטפס גבוה במיוחד אם הן נצרכות בערב. לפחות אנשים הסובלים מסוכרת - או מבשריו - צריכים לקחת זאת בחשבון.

חוקרים בראשות קתרינה קסלר מהמכון הגרמני לתזונה אנושית פוטסדם-ריברוק בחנו מדוע לפחמימות יש השפעה שלילית כל כך על מאזן הסוכר בערב. 29 הגברים שהשתתפו במחקר היו בעלי משקל תקין להשמנת יתר. אחת עשרה מהם עדיין לא סבלו מסוכרת, אך כבר סבלו מבעיות מטבוליזם של סוכר, שהוא מבשר לסוכרת. ערכי הסוכר בדם הנמדדים על בטן ריקה כבר גבוהים מדי או ערכי סוכר גבוהים בדם לא יורדים מספיק מהר.

פחמימות טובות יותר בבוקר

משתתפי המחקר חלפו לסירוגין שתי דיאטות שונות במשך ארבעה שבועות כל אחת. שתי הדיאטות סיפקו את אותה כמות קלוריות, פחמימות, שומנים וחלבון לאורך כל היום. עם זאת, כחלק מתכנית דיאטה א ', המשתתפים אכלו בריכוז גבוה של פחמימות עד השעה 13:30 - אך מוטה יותר בשומן משעה 16:30 עד 22:00. עם תוכנית דיאטה B זה היה בדיוק ההפך.

דיאטה B, עם ארוחות עשירות בפחמימות אחר הצהריים והערב, מתגלה כפחות טובה יותר לגברים עם חילוף חומרים סוכר לקוי. בממוצע, רמות הסוכר בדם לאחר הארוחות היו נמוכות ב -7.9 אחוזים מאשר בתזונה B. "מעניין שלא יכולנו להתבונן בהשפעה זו בקרב גברים בריאים", מדווח מנהל המחקר קסלר. עם זאת, סבילות הגלוקוז, כלומר הנכונות של תאי הגוף לספוג סוכר מהדם, פחתה בקרב כל המשתתפים במהלך היום.

הורמוני המעיים עוקבים אחר השעון הפנימי

הסבר אפשרי לתופעה ניתן על ידי ערכים של שני הורמוני מעיים: פפטיד -1 דמוי גלוקגון (GLP-1) ופפטיד YY (PYY). הם משפיעים על איזון הסוכר והתיאבון באמצעות מנגנונים שונים. שחרורם תלוי גם בשעון הפנימי: משעות הצהריים ואילך רמתם יורדת באופן משמעותי. עם זאת, אצל הגברים הסובלים מליקוי חילוף החומרים של הסוכר, הירידה הייתה ניכרת יותר בהשוואה לנבדקים עם מאזן סוכר בדם בריא. זה יכול להסביר מדוע ארוחה עתירת פחמימות בערב כל כך מזיקה להם.

החוקרים ממליצים אפוא לגברים עם מטבוליזם סוכר לקוי להימנע מארוחות עתירות פחמימות אחר הצהריים והערב. זה כולל גברים עם טרום סוכרת כמו גם חולי סוכרת.

תקף גם לנשים?

המדענים מניחים כי המלצות תזונתיות כאלה יועילו גם לנשים הסובלות מהפרעות בחילוף החומרים בסוכר. עם זאת, קשה יותר להוכיח זאת, שכן סבילות הגלוקוז אצל נשים אינה מושפעת רק מהקצב היומי, אלא גם מהמחזור. מסיבה זו, החוקרים לא כללו נבדקות נשיות במחקר.

מבשר לסוכרת

עם סוכרת, ערכי הסוכר בדם הנמדדים על בטן ריקה הם 100 עד 125 מ"ג / ד"ל, גבוה מהערך הנורמלי - אך עדיין לא ברמת הסוכרת. אצל אנשים הסובלים מסוכרת, רמות סוכר גבוהות בדם לא יורדות מהר ככל שצריך - בדיקת סבילות לגלוקוז כביכול מביאה זאת לאור.

שינויים באורח החיים יכולים לעתים קרובות למנוע מהאנשים שנפגעים להיחלץ לסוכרת - למשל על ידי ירידה במשקל, ספורט יותר ואכילה בריאה יותר. אחרת, רובם יפתחו סוכרת מסוג 2 בתוך חמש עד עשר שנים.

none:  רצון שלא התגשם להביא ילדים לעולם שיער רגליים בריאות