ויטמין B6

קרולה פלצ'נר היא כותבת עצמאית במחלקה הרפואית של ויועצת הכשרה ותזונה מוסמכת. היא עבדה במגזינים מומחים ופורטלים מקוונים לפני שהפכה לעיתונאית עצמאית בשנת 2015. לפני תחילת ההתמחות למדה תרגום ופרשנות בקמפן ובמינכן.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

ויטמין B6 מעורב בתהליכים מטבוליים מרכזיים, למשל בהמרה ושילוב של חלבונים כמו גם בפיתוח והגנה על קשרים עצביים. הוא תומך גם במערכת החיסון. הגוף אינו יכול לייצר את הוויטמין B6 המסיס במים בעצמו, ולכן יש ליטול אותו דרך המזון. גלה כמה ויטמין B6 אתה צריך ולמה זה טוב כאן.

מהו ויטמין B6?

ויטמין B6, הידוע גם בשם פירידוקסין, אינו חומר אחד, אלא קבוצה של שלוש תרכובות (פירידוקסין, פירידוקסאל ופירידוקסמין). הגוף לא יכול ליצור אותו בעצמו. עם זאת, מחסור נדיר מאוד, מכיוון שמזונות צמחיים ובעלי חיים רבים מכילים כמות מספקת של ויטמין B6. כמו כל ויטמיני B, ויטמין B6 מסיס במים. הוא גם רגיש לאור וחום. לכן יש להכין מזון המכיל B6 בעדינות (למשל בישול עדין במקום בישול ארוך).

מהן המשימות של ויטמין B6 בגוף?

ויטמין B6 לוקח על עצמו תפקידים חשובים רבים בגוף האדם מכיוון שהוא מרכיב יסודי של כמה אנזימים. הקו -אנזימים המקבילים PLP (pyridoxal phosphate) ו- PMP (pyridoxamine phosphate) מעורבים בכמעט 100 תהליכים מטבוליים והם נוצרים מ- B6.

ויטמין B6, למשל, ממלא תפקיד חשוב במטבוליזם של חומצות אמינו, בו חומרים בגוף עצמו מיוצרים מאבני הבניין של החלבונים (חומצות אמינו). PLP מסייע גם בייצור של חומרי שליח רבים של מערכת העצבים (נוירוטרנסמיטורים) כגון סרוטונין, דופמין או חומר שליח אלרגיה היסטמין. אבל הוא מעורב גם ביצירת דם, במיוחד בייצור המוגלובין (פיגמנט בכדוריות הדם האדומות).

PLP (ובכך ויטמין B6) מעורב גם בחילוף החומרים של השומנים ובוויסות מערכת החיסון. כמו כן, אומרים כי לוויטמין יש השפעה בטיפול בתלונות כגון מחלות הריון, תסמונת קדם וסתית (PMS) ותסמונת התעלה הקרפלית.

מהי הדרישה היומית לויטמין B6?

על פי איגוד התזונה הגרמני (DGE), הכמות היומית המומלצת של ויטמין B6 למתבגרים בני 15 ומעלה ומבוגרים היא 1.4 מיליגרם ליום לנשים ו -1.6 מיליגרם לגברים.

ערכי הדרישה המדויקים משתנים בהתאם לצריכת האנרגיה האישית. הדרישה היומית של ויטמין B6 עשויה להיות מוגברת מעט במהלך ההריון וההנקה (ראה טבלה). למי שלוקח את האסטרוגן (גלולה) עשוי להיות גם צורך גבוה יותר.

זהו כמות הויטמין B6 שצריכה לצרוך בהתאם להמלצת ה- DGE:

גיל	ויטמין B6 (במ"ג ליום)
	גַברִי	נְקֵבָה
תִינוֹק
0 עד פחות מ -4 חודשים	0,1
4 עד פחות מ 12 חודשים	0,3
יְלָדִים
1 עד פחות מ -4 שנים	0,6
4 עד פחות מ 7 שנים	0,5
7 עד פחות מ 10 שנים	0,7
10 עד גיל 13	1,2
13 עד מתחת לגיל 15	1,5	1,4
בני נוער ומבוגרים
מגיל 15 עד גיל 19	1,6	1,2
19 עד גיל 25	1,6	1,4
25 עד גיל 51	1,6	1,4
51 עד גיל 65	1,6	1,4
65 שנים ומעלה	1,6	1,4
נשים בהריון
בשליש הראשון		1,5
ב 2 /3 שְׁלִישׁ		1,8
הנקה		1,6

ויטמין B6: מזון בעל תכולה גבוהה

קרא עוד על מזונות עשירים בוויטמין B6 במאמר מזונות עתירי ויטמין B6.

כיצד מתבטא מחסור בוויטמין B6?

אתה יכול לקרוא את כל מה שאתה צריך לדעת על איך מתפתח מחסור בוויטמין B6, כיצד הוא מתבטא ואילו השלכות יש לו במאמר מחסור בוויטמין B6.

כיצד מתבטאת עודף ויטמין B6?

אם נלקחים פירידוקסין במינונים גבוהים לאורך זמן, זה יכול לגרום למנת יתר של ויטמין B6. אם אתה בולע יותר מ -500 מיליגרם ביום, אתה מדבר על מנת יתר כרונית. עם זאת, כמות זו יכולה להיספג רק באמצעות תוספי מזון, לא רק באמצעות מזון.

מנת יתר לטווח ארוך של ויטמין B6 עלולה לגרום לנזק עצבי, המתבטא בצורה של עייפות, עייפות, שיתוק, הפרעות בתחושת טמפרטורה, קהות בגפיים או דלקת עור (דרמטיטיס).

אולם במחקר אחד, מינונים גבוהים במיוחד של ויטמין B גרמו למוחם של אנשים עם ליקוי קוגניטיבי קל להתכווץ לאט באופן משמעותי ולהאט את התפתחות הדמנציה באופן מתמשך.

none:  רפואה אלטרנטיבית רצון שלא התגשם להביא ילדים לעולם כושר ספורט