האם ביצים אינן מסכנות את הלב?
כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.
פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.ביצים עשירות בכולסטרול. לכן צריכתם נחשבת זה מכבר כגורם סיכון למחלות לב וכלי דם. אבל אז נראה שמחקרים שונים נותנים את הכל ברור. כעת מתברר כי הדבר היה יכול להיות מוקדם מדי.
שום דבר לא עובד בגוף ללא כולסטרול. הוא חלק חשוב מקירות התא והוא נחוץ לייצור הורמונים שונים וחומצת מרה. אך אם הערכים גבוהים מדי, הסיכון למחלות לב וכלי דם עולה: מכיוון שכולסטרול, במיוחד כולסטרול LDL, מקדם את השקעת הפלאקים על דפנות כלי הדם הפנימיים - הטרשת העורקים המתקבלת היא הגורם העיקרי להתקפי לב ושבץ. .
שינוי התזונה שלך רק מוריד באופן מתון את השומנים בדם
על ידי מעבר לתזונה דלת כולסטרול, בדרך כלל ניתן להפחית באופן מתון את רמת הכולסטרול LDL בדם. הסיבה היא שהגוף מייצר את רוב הכולסטרול בכוחות עצמו. בגלל זה, אנשים רבים עם כולסטרול גבוה צריכים לקחת תרופות להורדת שומנים. בדרך כלל אלה מה שנקרא סטטינים.
לתזונה עתירת כולסטרול יש השפעה
עם זאת, מחקר סקירה עדכני מראה כי תכולת הכולסטרול של הדיאטה יכולה לשחק תפקיד גדול יותר ממה שהניח. חוקרים בראשות ויקטור וו. ג'ונג מבית הספר לרפואה באוניברסיטת נורת'ווסטרן פיינברג בשיקגו העריכו נתונים משישה מחקרים עם יותר מ -29,000 משתתפים.
חצי ביצה ביום כבר משפיעה
זה הראה שצריכה יומית של 300 מ"ג כולסטרול העלתה את הסיכון לאירוע קרדיווסקולרי כגון התקף לב ושבץ מוחי ב -3.2 אחוזים. הסיכון הכולל למות במהלך תקופת המחקר הממוצעת של 17 שנים עלה ב -4.4 אחוזים. לדוגמה, 300 מ"ג כולסטרול ניתן למצוא בביצה וחצי, 200 גרם שרימפס או 80 גרם כבד.
מספר הביצים הנאכלות ממלא גם הוא תפקיד עצמאי: בכל חצי ביצה שנאכלת, הסיכוי למחלות לב וכלי דם גבוה ב -1.1 אחוזים והסיכון למוות עלה ב -1.9 אחוזים. גורמים כגון עישון, פעילות גופנית והרכב הדיאטה בכללותה נלקחו בחשבון בניתוח זה.
"מקיף יותר ממחקרים קודמים"
"המחקר מקיף יותר ממחקרים קודמים. הוא מכיל מספיק נתונים כדי להדגיש כי לצריכת ביצים ולכולסטרול הכולל בתזונה יש השפעה מכרעת על הסיכון למחלות לב וכלי דם ", כותב ד"ר. רוברט ה 'אקל מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת קולורדו במאמר מערכת מלווה. למרות שההשפעה על הפרט היא מתונה בלבד, היא עלולה להשפיע באופן משמעותי על החברה כולה.
ההעברה לאירופה פתוחה
המחברים עצמם מגבילים את העובדה שהקשר שהוקם עדיין אינו הוכחה לסיבה ותוצאה. מעל לכל, לא ברור אם אכן ניתן להעביר את התוצאות המתקבלות בארצות הברית אחת לאחת למדינות אחרות-כולל אירופה, למשל. מכיוון שאופן הכנת הביצים בכל מקרה, החוקרים לא יכלו לראות מהנתונים. באזורים שבהם אוכלים ביצים בעיקר מטוגנות, כמות הכולסטרול לארוחת ביצים עשויה לעלות באופן משמעותי.
בסין ביצה טובה יותר מבאין
למעשה, מחקר שנערך לאחרונה על ידי צוות מחקר סיני אף מצא כי לביצים יש השפעה חיובית על המערכת הלב וכלי הדם. משתתפים שאכלו עד ביצה אחת ביום היו פחות בסיכון לשבץ או להתקף לב מאשר משתתפים שאמרו שהם אוכלים ביצים לעיתים רחוקות. גם בסין אוכלים ביצים לרוב בצורה מבושלת. יתכן שרכיבי ביצים בריאים במיוחד כגון ויטמינים, חלבונים באיכות גבוהה, אשלגן ויוד יכולים לפצות על ההשפעות השליליות של הכולסטרול.
מה שחשוב הוא גם מה אתה אוכל
לכן הערכה סופית של צריכת הביצים עדיין ממתינה - במיוחד מכיוון שגורמים כמו הסיכון הפרטי לב וכלי דם ואורח חייו של אדם ממלאים תפקיד. ההשפעה של שאר הדיאטה רבה במיוחד, על פי קרן הלב הגרמנית.
לדוגמה, רמת הכולסטרול עולה פחות בחדות לאחר אכילת ביצים אם נבלעות הרבה חומצות שומן בלתי רוויות במקביל, בעוד שחומצות שומן רוויות רבות בתזונה גורמות לה לעלות חזק במיוחד. בקיצור: כדאי להימנע מהבייקון עם הביצה.
none: עור בית חולים סימפטומים
