אכילת שומן פוגעת במוח
ד"ר. אנדראה באנרט עובדת ב- מאז 2013. עורך הדוקטור לביולוגיה ורפואה ביצע בתחילה מחקר במיקרוביולוגיה והוא מומחה הצוות בדברים הזעירים: חיידקים, וירוסים, מולקולות וגנים. היא גם עובדת כעצמאית עבור באיירישר רונדפונק ובמגזיני מדע שונים וכותבת רומני פנטזיה וסיפורי ילדים.
עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.ברסטרוסט ב- Christkindlmarkt, אווז חג המולד לפסטיבל וביסקוויטים חמאה קבועים, כדורי גבעול ורום - במיוחד בעונת האוונט, רבים מצפים שבגופם יהיה הרבה שומן. אבל זה לא רק מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם או סוכרת, זה יכול גם לפגוע בתאי החשיבה שלנו.
כדי לחקור קשר זה, אלכס מ. סטרנהאן ועמיתיו מהמחלקה למדעי המוח ורפואה מחודשת באוניברסיטת ריג'נטס ג'ורג'יה ערכו ניסוי בעכברים זכרים.
החוקרים חילקו את בעלי החיים באופן אקראי לשתי קבוצות. קבוצה אחת קיבלה דיאטה דלת שומן עם אחוזי שומן נמוכים של עשרה אחוזים. קבוצה שנייה ניזונה מתזונה עתירת שומן שהכילה 60 אחוז שומן. "ההרכב היה בערך שווה ערך לתזונה בריאה בהשוואה לתזונה מהירה בבני אדם", מסביר סטרנהאן.
יותר שומן, פחות סינפסות
לאחר ארבעה, שמונה ושניים עשר שבועות בדקו סטראנהאן ועמיתיו את משקל בעלי החיים, רמת הסוכר בדם ואת כמות האינסולין בדם. הם גם מדדו סמנים סינפטיים בהיפוקמפוס - החלק במוח שאחראי ללמידה ולזכור. חלבונים אלה מספקים מידע על מספר הסינפסות במוח ובכך מאפשרים להסיק מסקנות לגבי מספר הקשרים בין תאי העצב הבודדים. בנוסף נקבעה כמות הציטוקינים במוח האופייניים לתהליכים דלקתיים.
התוצאה: בעוד שהחוקרים לא מצאו הבדל בין הסמנים הסינפטיים בשתי קבוצות העכברים לאחר ארבעה ושמונה שבועות, למרות שקבוצה שנייה עלתה משמעותית במשקל, זה השתנה לאחר שנים עשר שבועות. בעכברי השומן נמצאו פחות חלבוני סינפסה, והחוקרים גם מדדו רמות מוגברות של דלקות. זה מצביע על כך שמוחם של המכרסמים נפגע כתוצאה מהתזונה הלא בריאה, אמרו החוקרים.
ההגנה החיסונית אוכלת את קצות העצבים
אבל למה זה יכול להיות קשור? סטראנהאן ועמיתיו חושדים שיש לזה קשר לתאים הגליה. הם יוצרים מעין מבנה תמיכה לתאי העצב במוח ובעלי משימות חשובות אחרות. בין היתר הם מגנים על תאי העצב מפני פולשים - כלומר הם יוצרים את המערכת החיסונית של המוח. עם זאת, יותר מדי שומן מזין תהליכים דלקתיים כרוניים, מה שכנראה מוביל לתגובה אוטואימונית של תאי הגליה. אלה הורסים אז את הסינפסות שלהם. "בדרך כלל המיקרוגליה נעה במוח", מסביר סטראנהאן. "אבל אם הם סובלים מעודף משקל הם מפסיקים לעשות את זה ומתחילים לאכול את הסינפסות."
תאי עצב יכולים להתאושש
החדשות הטובות: תהליך זה יכול להיות הפוך. לאחר שהמדענים הכניסו מחצית מעכברי השומן לתזונה בריאה, המוח חזר למצבו המקורי לאחר חודשיים.
מחקרים נוספים טרם הראו האם ניתן להעביר את תוצאות המחקר של סטראנהאן לבני אדם. אז ניתן גם להשיב על השאלה האם יש טעם להמליץ על תרופות לאנשים שמנים כאמצעי זהירות החוסם את הציטוקינים הדלקתיים במוח. אבל מה לא יכול להזיק: לאכול שוב באופן מודע פחות שומן לאחר חג החג.
מקור: Stranahan A. M. et al.: השמנה תזונתית גורמת באופן הפיך להפשטה סינפטית על ידי מיקרוגליה ופוגעת בגמישות ההיפוקמפוס. מוח, התנהגות וחסינות. 2015. doi: 10.1016 / j.bbi.2015.08.023.
none: שותפות מינית רצון שלא התגשם להביא ילדים לעולם אֲנָטוֹמִיָה
