דלקת מפרקים ניוונית: מזון מהיר פוגע במפרקים
כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג. העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה.רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.
פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.שומן רווי והרבה פחמימות דלות סיבים - אם תגזימו, בדרך כלל תשמין. זהו ממצא חדש ומפתיע כי תזונה כזו עלולה לפגוע ישירות במפרקים.
אנשים הסובלים מעודף משקל סובלים מאוסטאוארתריטיס לעתים קרובות יותר מאנשים רזים. הקילוגרמים העודפים מעמיסים על חומר הסחוס, שנשחק מהר יותר בלחץ המשקל - כך הוסבר עד כה הקשר בין השמנה לאוסטיאוארתריטיס.
חוקרים העובדים עם יין שיאו מאוניברסיטת דרום קווינסלנד גילו כעת כי תזונה לא בריאה עצמה יכולה לתרום באופן משמעותי גם לאובדן הסחוס.
מזון לא בריא, שינויים פתולוגיים
המדענים הכניסו חולדות מעבדה לתזונת מזון מהיר עם הרבה פחמימות פשוטות כמו סוכר וקמח לבן ושיעור גבוה של 20 אחוז חומצות שומן רוויות.
בהשוואה למכרסמים, שהוזנו בצורה בריאה יותר, הצליחו החוקרים לקבוע שינויים פתולוגיים בחומר הסחוס בחולדות המזון המהיר לאחר 16 שבועות בלבד. העצם מתחת לשכבת הריפוד של הסחוס כבר סבלה. "חומצות שומן רוויות נשמרות בחומר הסחוס ומשנות את חילוף החומרים שלו", מסביר מנהלת המחקר שיאו.
בנוסף, כצפוי, החוקרים מצאו את הסימנים הראשונים לתסמונת מטבולית בבעלי החיים. בנוסף להשמנה, זה כולל גם לחץ דם גבוה ורמות סוכר בדם ורמות שומנים בדם.
בוני סחוס גוססים
בניסויים עם תאי סחוס בתמיסה מזינים מצאו המדענים שחומצות השומן הרוויות הורסות את הכונדרוציטים - התאים הבונים את חומר הסחוס. האוסטאוקלסטים, האחראים על בניית העצמות, סבלו גם הם מהשומנים הרווים.
בנוסף, היו תהליכים דלקתיים המלווים בדרך כלל תסמונת מטבולית. בין היתר, התאים הדלקתיים הפכו לפעילים יותר בגוף, דבר שיכול להאיץ בנוסף את פירוק חומר הסחוס.
זיכוי בגין חומצה לאורית
עם זאת, היה חריג אחד בין חומצות השומן הרוויות: בניגוד לחומצה מריסטית, חומצה פלמיטית וחומצה סטארית, לחומצה לאורית, שגם היא רוויה, לא הייתה השפעה שלילית על המפרקים. הוא שופע בשמן קוקוס, למשל - המכיל, עם זאת, גם את חומצות השומן הפוגעות במפרקים.
חמישה מיליון חולי אוסטאוארתריטיס
בגרמניה סובלים כחמישה מיליון גברים ונשים מתופעות הלוואי הכואבות של דלקת מפרקים ניוונית. חומר הסחוס במפרקים מתבלה יותר ויותר. המפרקים של הגפיים התחתונות ושל עמוד השדרה מושפעים במיוחד.
בלאי במפרק הוא תהליך הזדקנות טבעי, אך אוסטיאוארתריטיס יכולה להתרחש גם בגיל צעיר - למשל עקב מתח רב כתוצאה מעודף משקל, בעבודה או במהלך ספורט, אך גם עקב חוסר יישור של המפרקים. כפי שהוכח כעת, דיאטה לא בריאה היא ככל הנראה גורם סיכון נוסף.
none: רֵאָיוֹן מִתבַּגֵר הרצון להביא ילדים לעולם
