אלצהיימר: כיצד יין אדום מגן על הנוירונים
כריסטיאן פוקס למדה עיתונאות ופסיכולוגיה בהמבורג.העורך הרפואי המנוסה כותב מאז 2001 מאמרי מגזין, חדשות וטקסטים עובדתיים על כל נושאי הבריאות שאפשר להעלות על הדעת. בנוסף לעבודתה ב-, כריסטיאנה פוקס פעילה גם בפרוזה. רומן הפשע הראשון שלה יצא לאור בשנת 2012, והיא גם כותבת, מעצבת ומפרסמת מחזות פשע משלה.
פוסטים נוספים של Christiane Fux כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.יין עשוי לשמור על תאי המוח בכושר - בכמויות מתונות, מיץ הענבים האלכוהולי אמור להגן מפני דמנציה או פרקינסון. לפחות מחקרים תצפיתיים גדולים מצביעים על כך. כעת, לראשונה, ניסויים מראים כיצד הדבר יכול לפעול בפועל. העבודה של חיידקי המעיים היא המכריעה כאן.
זה נראה פרדוקסלי: אלכוהול הוא רעל תאים חזק. אך יחד עם זאת, צריכה קלה עד בינונית, במיוחד של יין אדום, מעידה שוב ושוב כבעלת השפעה מגינה על עצבים וכלי דם.
עם זאת, הדגש הוא על מתון: גברים לא צריכים לצרוך יותר מ -250 מיליליטר יין ביום, נשים צריכות לצרוך רק חצי מזה. עדיין אין עוררין על כך שצריכה גבוהה יותר פוגעת בביצועי המוח לטווח הארוך וגם מגדילה באופן משמעותי את הסיכון לסרטן, לב ומחלות מחזור הדם השונות.
מטמורפוזה במעי
חוקרים בראשות אדליידה אסטבן-פרננדז מהמכון Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación במדריד מצאו כעת הסבר אפשרי לסתירה זו. הם חקרו את המוצרים המטבוליים שאליהם מתפרק מיץ הענבים במעי האדם ומה עושים מטבוליטים כביכול אלה.
יין אדום הוא מוצר מורכב העשיר בפיטוכימיקלים שונים - כולל מה שנקרא פוליפנולים. אלה מעובדים לחומרים שונים על ידי חיידקים במעי האדם. החוקרים הצליחו לקבוע אילו אלה מבוססים על צואה ודגימות שתן.
מהמעי אל הדם
המדענים מצאו ארסנל שלם של מטבוליטים שונים, כולל חומצה פניל -אצטית. המוצרים המטבוליים אינם נשארים במעי, אלא גם נודדים למחזור הדם. החוקרים חושדים כי הם יכולים להיות בעלי השפעות נוירו-מגנות ומקדמות זיכרון של צריכת יין מתונה.
ניחוחות הכלולים ביין, כולל linalool ו- 1,8-cineole, נכנסים גם הם לדם מהמעי. אלה ידועים כבעלי נוגדי חמצון, אנטי דלקתיות וגם אנטי מיקרוביאלית.
לחץ קטלני לתאי עצב
בתרביות תאים, המדענים בדקו את ההשפעה של מטבוליטים וריחות היין השונים על נוירובלסטים אנושיים - אלה תאים מקדימים שמהם יכולים להתפתח סוגים שונים של תאי עצב. לשם כך, החוקרים הוסיפו SIN-1 לתרביות התאים. חלבון זה משמש בניסויים מדעיים כדי לפגוע ולהרוג תאי עצב.
מטבוליטים של יין מעכבים את מוות התאים
בתרבויות תאים שאליהן הוסיפו החוקרים מטבוליטים או ניחוחות יין, שרדו הרבה יותר נוירובלסטים מאשר באלו שלא טופלו כראוי. ניתוחים מפורטים יותר הראו כי מוצרי השפלת היין התערבו במפל האותות שהניע את התאים.
ה 3,4-חומצה דיהידרוקסיפניל -אצטית (3,4-DHPA). מחקרים קודמים הראו כי הדבר מסוגל לגרום לחלבונים מסוימים להיות בלתי מזיקים, אשר מעורבים בין היתר בהתפתחות מחלת פרקינסון.
יעיל רק בזכות חיידקי המעיים
כך שזה לא האלכוהול ביין שיכול להגן על תאי העצב, וזה לא החומרים הצמחיים המשניים הכלולים בו עצמם. במקום זאת, מוצרי העיכול שעולים כאשר חיידקי המעיים מטבוזים אותם נראים יעילים. היין חייב לעבור תחילה דרך הקיבה והמעיים כדי שיעבוד.
מנהלת המחקר אסטבן -פרננדז מציינת במפורש כי המרכיבים המתקבלים שונים מאדם לאדם - בהתאם לצמחיית המעיים. "הבדלים במיקרוביום המעיים שלנו יוצרים מטבוליטים שונים", אומר החוקר. זה מדגיש את ההשערה שאנשים שונים מרוויחים ממזון בדרכים שונות. זה כולל יין.
none: טפילים כושר ספורט סמים אלכוהול
