יחידות לחם

ומרטינה פייכטר, עורכת רפואית וביולוגית

Mareike Müller הוא כותב עצמאי במחלקה הרפואית ועוזר לרופא לנוירוכירורגיה בדיסלדורף. היא למדה רפואה אנושית במגדבורג וצברה ניסיון רפואי מעשי רב במהלך שהותה בחו"ל בארבע יבשות שונות.

עוד על המומחים של

מרטינה פייכטר למדה ביולוגיה בבית מרקחת בחירה באינסברוק וגם שקעה בעולם צמחי המרפא. משם לא היה רחוק לנושאים רפואיים אחרים שעדיין כובשים אותה עד היום. היא למדה כעיתונאית באקדמיה של אקסל ספרינגר בהמבורג ועובדת ב- מאז 2007 - תחילה כעורך ומאז 2012 כסופרת עצמאית.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

יחידות הלחם (BE) הן יחידה ותיקה ומערב גרמנית לחישוב תכולת הפחמימות במזון. בינתיים הוא הוחלף במקרים רבים על ידי "יחידת הפחמימות" (KHE) הבינלאומית. יחידות הלחם עדיין חשובות כיום, במיוחד לחולי סוכרת ותיקים המטופלים באינסולין. כאן תמצאו שולחן BE לחולי סוכרת וכן עצות לחישוב יחידות לחם!

קודי ICD למחלה זו: קודי ICD הם קודים מוכרים בינלאומיים לאבחונים רפואיים. ניתן למצוא אותם, למשל, במכתבי רופא או בתעודות של כושר עבודה. E11E10E13O24H36E12E14

שולחן יחידות לחם

יחידת לחם אחת מייצגת 12 גרם פחמימות. אבל לאיזו כמות לחם מלא, תפוחי אדמה ושות 'זה מתאים? את התשובות לכך ניתן למצוא בטבלת יחידת הלחם הבאה. עבור מאכלים שונים, זה מציין איזה גודל מנה / כמות של מזון מתאים ליחידת לחם אחת. לדוגמה, אתה צורך 1 BE עם חצי פרוסה (כ -30 גרם) של לחם מלא. בעזרת רשימת יחידות הלחם הזו, תוכלו להשוות במהירות מזונות שונים ביחס לתכולת הפחמימות שלהם ולהחליף אותם זה בזה. אם אין לכם חשק ללחם מלא, אפשר לאכול שתי פרוסות (20 גרם) לחם פריך במקום חצי פרוסת לחם.

מזון	1 BE מתאים ל ...
לחם ומאפים
לחם מלא	½ פרוסה	30 גרם
לחם שיפון / חיטה מעורב	½ פרוסה	30 גרם
לחמנייה	½ חתיכה (קטנה)	20 גרם
הרמת כוסית	חתיכה אחת (קטנה)	20 גרם
לחם פריך	2 חתיכות	20 גרם
צָנִים	2 חתיכות	15 גרם
מוצרי דגנים ודגנים
קמח מלא	2 כפות	20 גרם
דגן חיטה / שיפון	2 כפות	20 גרם
גרגר דוחן	1 כף גדושה	20 גרם
קְוֵקֶר	1 כף גדושה	20 גרם
סולת חיטה / פולנטה	1 כף גדושה	20 גרם
גרגר אורז לבן + טבעי	2 כפות רמות	15 גרם
קורנפלקס	3 כפות	15 גרם
אבקת פודינג	1 כף גדושה	15 גרם
תוספות
פירה	2 כפות גדושות	100 גרם
תפוחי אדמה	1 גודל בינוני	80 גרם
פסטה, מבושלת	מנה אחת	60 גרם
לביבות תפוחי אדמה	1-2 חתיכות	50 גרם
אורז	2 כפות גדושות	50 גרם
כופתאות	½ כופתאות	50 גרם
צ'יפס	חצי מנה אחת	40 גרם
ירקות (עד 200 גרם ללא זיכוי BE)
מלפפון, קישוא	-	-
עגבנייה	-	-
גזרים	-	-
פפריקה	-	-
פטריות, קנטרל	-	-
חסה וחסה של כבש	-	-
פרי
פטל	מנה אחת	210 גרם
תותים	1 קערה	190 גרם
אבטיח	1 פרוסה	160 גרם
אפרסק (ללא אבן, בינוני)	חתיכה אחת	150 גרם
פומלה (אשכולית, ללא קליפה)	חתיכה אחת	130 גרם
כתום (בינוני)	חתיכה אחת	130 גרם
מַנדָרִינָה	2 חתיכות	120 גרם
קיווי (בינוני)	חתיכה אחת	120 גרם
אגס (קטן)	חתיכה אחת	120 גרם
מלון דבש / סוכר	1 פרוסה	110 גרם
נקטרינה (ללא אבן, קטנה)	1	100 גרם
מנגו	½ חתיכה	90 גרם
דובדבנים (ללא אבן)	8 חתיכות	90 גרם
איור (בינוני)	חתיכה אחת	80 גרם
ענבים (בינוניים)	10 חתיכות	70 גרם
צימוקים, דומדמניות	17	20 גרם
פירות יבשים, פירות יבשים (תפוח, תמר, שזיף)	2 חתיכות	20 גרם
חלב ומוצרי חלב
חלב מלא, דל שומן	1 כוס	250 גרם
חלב חמוץ, חלב חמאה, מי גבינה	1 כוס	250 גרם
יוגורט, קפיר	1 כוס	250 גרם
חלב מרוכז 4% שומן	½ כוס	105 גרם
מַשׁקָאוֹת
בירה (קלש, פילס, אלט)	אחרי האוכל	500 מ"ל
יַיִן	אחרי האוכל	250 מ"ל
יין מבעבע, פרוסקו (פיקולו)	אחרי האוכל	200 מ"ל
מיץ גזר	1 כוס	200 גרם
מיץ תפוזים	½ כוס	110 גרם
תפוח, מיץ אגסים	½ כוס	100 גרם
מיץ דומדמניות / שזיפים	½ כוס	80 גרם
מַמתִיק
דבש	1 כף	12 גרם
פרוקטוז	1 כף	12 גרם
גלוקוז	1 כף	12 גרם
חטיפים וממתקים (משתנה בהתאם ליצרן)
שוקולד דיאט (חלב מלא)	5 חתיכות	28 גרם
פריכיות	11 חתיכות	21 גרם
מקלות בייגלה	11 חתיכות	17 גרם
עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה	3 חתיכות	16 גרם
דוב גומי	6 חתיכות	15 גרם

רשימת מזון זו לחולי סוכרת משמשת כמדריך בכל הנוגע להתאמת תזונה וטיפול באינסולין זה לזה. זה יכול למנוע היפוגליקמיה והיפוגליקמיה.

בהתאם להרכב המזון, יחידות הלחם יכולות להשתנות - במיוחד עם מוצרים מוכנים. במקרה של מזון ארוז, אתה יכול להשתמש בכמות הפחמימה המסומנת לחישוב יחידות הלחם. זה עובד כך:

אם בחבילה כתוב ש -100 גרם שוקולד מכילים 45 גרם פחמימות, למשל, מחלקים 45 ב- 12. התוצאה 3.75 תואמת את ה- MU הכלול ב -100 גרם שוקולד. עם הזמן והניסיון, חולי סוכרת המקפידים על תזונתם מפתחים תחושה של כמה יחידות לחם נמצאות בערך במזון.

אגב: כיום, כמות הפחמימה הכלולה במזון ניתנת בדרך כלל ביחידות פחמימות (KHE או KE) במקום יחידות לחם. 1 פחמימה תואמת 10 גרם פחמימות.

מיחידות לחם ליחידות אינסולין

הגוף צריך כמות מסוימת של אנרגיה בכל יום. הוא מורכב בעצם מקצב חילוף החומרים הבסיסי ומהקצב חילוף החומרים: קצב חילוף החומרים הבסיסי תואם את כמות האנרגיה הדרושה לגוף כדי לשמור על כל התפקודים החיוניים במצב מנוחה. לפעילות גופנית (עבודה, פעילות גופנית וכו ') הוא זקוק לכמות אנרגיה נוספת: היא תואמת את ההוצאה לביצועים.

במקרים בודדים, דרישת האנרגיה היומית הכוללת תלויה במספר גורמים. אלה כוללים גיל, מין, גובה ומשקל ופעילות גופנית. לדוגמה, אנשים בקבוצת הגיל 65+ שאינם פעילים גופנית מאוד זקוקים לכ -1,700 קילוקלוריות (נשים) או 2,100 קילוקלוריות (גברים) ליום. ניתן להסביר את דרישות האנרגיה השונות של המינים בכך שלגברים יש קצב חילוף חומרים בסיסי גבוה יותר מאשר לנשים בשל אחוז השרירים הגבוה שלהם בדרך כלל.

חלק גדול מדרישת האנרגיה היומית צריכה להיות מכוסה בצריכת פחמימות (השאר באמצעות חלבונים ושומנים). עבור חולי סוכרת הזקוקים לאינסולין, פירוש הדבר הוא: יש לצרוך כמות מסוימת של יחידות לחם ביום, המחולקות למספר ארוחות קטנות. מטופלים יכולים לברר כמה זה עולה במקרים בודדים אצל הרופא או התזונאי שלהם.

בהתבסס על כמות יחידות הלחם שארוחה מתוכננת מכילה, המטופלים יכולים להעריך את יחידות האינסולין שהם צריכים להזריק. בדרך זו ניתן "ליירט" את העלייה הצפויה ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחה. הדברים הבאים חלים: 1 BE מעלה את רמת הסוכר בדם בסביבות 40 מ"ג / ד"ל. יחידת אינסולין אחת מורידה אותו בכ -40 מ"ג / ד"ל. בהתאם לכך, אתה צריך יחידת אינסולין אחת כדי לנטרל את ההשפעה של יחידת לחם אחת על הסוכר בדם.

יחידות לחם: תפריט לדוגמא

להלן דוגמה לאופן חלוקת יחידות הלחם על ארוחות היום. תפריט זה מתייחס לאישה שגובהה כ- 1.65 מ 'וצורכת 20 יחידות לחם ביום.

ארוחת בוקר	2 פרוסות לחם מעורב / שיפון או לחם מלא 10 גרם חמאה 1-2 כפיות ריבה קפה או תה, ללא ממותק עם מעט חלב
חָטִיף	מנה אחת של פירות (למשל תפוח אחד, אגס, תפוז אחד, חצי בננה או 190 גרם תותים)
אוכל ארוחת צהריים	100 גרם דגים, חזיר או הודו 3 תפוחי אדמה בינוניים הרבה ירקות (עד 200 גרם) מנה אחת של פירות או מעט יוגורט מים או מים מינרליים
חָטִיף	½ חתיכת לחם עם גבינה או מנה אחת של פירות (ראו למעלה)
אֲרוּחַת עֶרֶב	1-2 פרוסות לחם ציפוי: בשר חזיר, גבינה או ביצה 10 גרם חמאה סלט (עגבנייה, גזר, חסה, מלפפון, עולש ואחרים עד 200 גרם ללא זיכוי)
ארוחה מאוחרת	1 כוס יוגורט "קל" מנה אחת (ראה למעלה)