תפוחי אדמה: נשק סודי נגד סרטן המעי הגס
לריסה מלוויל סיימה את התמחותה בצוות העריכה של . לאחר שלמדה ביולוגיה באוניברסיטת לודוויג מקסימיליאנס ובאוניברסיטה הטכנית של מינכן, היא הכירה לראשונה מדיה דיגיטלית באינטרנט בפוקוס ולאחר מכן החליטה ללמוד עיתונות רפואית מאפס.
עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.כמה פוליפים שפירים במעי מתנוונים בשלב כלשהו לגידולים ממאירים. ואז האבחנה היא סרטן המעי הגס. נשק סודי פשוט וטעים מהמטבח יכול להגן מפני זה: תפוחי אדמה. עם זאת, הם צריכים להיות סגולים.
לפירות וירקות בצבעים בהירים יש אפקט הגנה מיוחד. בין היתר, הם מכילים נוגדי חמצון ההופכים את מולקולות החמצן האגרסיביות בגוף ללא מזיקות. יש גם מידע רלוונטי על זני תפוחי אדמה צבעוניים.
ג'יראם ונמלה מאוניברסיטת פנסילבניה סטייט וצוותו בחנו כעת עד כמה תפוחי אדמה סגולים יכולים להגן מפני סרטן המעי הגס או אפילו להילחם בו. לשם כך הם חקרו את ההשפעה של תמצית תפוחי אדמה מרוכזת על תאי גידול מעיים אנושיים שגידלו בצלחת פטרי. הם גם האכילו את תפוחי האדמה לעכברים עם סרטן המעי הגס. בשני המקרים, החוקרים לא השתמשו בתפוחי אדמה גולמיים, אלא בתפוחי אדמה אפויים - בדיוק כפי שאנשים אוכלים אותם.
תאי גזע סרטניים גוססים
מרכיבי תפוחי האדמה הסגולים הראו השפעה הן בעכברים והן בצלחת פטרי: תרופת תפוחי האדמה דיכאה את ריבוי התאים הסרטניים בסרטן המעי הגס המוקדם והמתקדם ועוררה את תאי הגידול להשמדה עצמית. והצוות גילה מנגנון חשוב נוסף: תפוחי האדמה הסגולים לא רק הפעילו את השפעתם על תאים סרטניים רגילים, אלא גם על מה שנקרא תאי גזע סרטניים.
"תקיפת תאי הגזע יעילה מאוד במאבק בסרטן", אומרת מנהלת המחקר ונמלה, המשווה את סוג התא הזה לשורשי העשבים. "אתה יכול לנתק את העשבים, אבל כל עוד השורשים שם הוא יגדל שוב ושוב." זה בדיוק המקרה של תאי גזע סרטניים. "כל עוד יש כאלה, הסרטן יכול לגדול ולהתפשט".
על מנת להשיג את האפקט, אדם אפילו לא יצטרך לזרוק כמויות אדירות של תפוחי אדמה; מנות רגילות לחלוטין מספיקות: על מנת להשיג את אותן הפרופורציות כמו במקרה של עכברים, מספיק תפוח אדמה אחד סגול גדול ליום.
מרכיבים יעילים
תפוחי אדמה סגולים מכילים כנראה מספר חומרים המסייעים בהשמדת תאי גזע של סרטן המעי הגס באמצעות מנגנונים שונים. עם זאת, נראה כי אנתוציאנינים, חומצה כלורוגנית ועמילן עמיד חשובים במיוחד.
אנתוציאנינים הם חומרים צמחיים משניים ומעניקים לסוגים רבים של ירקות ופירות את צבעם. חומצה כלורוגנית ידועה בעיקר מקפה, אך נמצאת בין היתר גם בארטישוק. על שני התרכובות יש כמה תכונות מקדמות בריאות - למשל, הן קושרות רדיקלים חופשיים ובכך מגנות על ה- DNA.
חומצה בוטרית - טובה למעיים
והעמילן העמיד, הדומה כימית לעמילן רגיל, אך אינו ניתן לעיכול על ידי בני אדם, מגן על הגוף. "העמילן העמיד משרת את חיידקי המעיים כמזון והוא הופך על ידם לחומצות שומן קצרות כמו חומצה בוטירית", מדווחת וונמלה. התאים הסרטניים הורסים את עצמם, מוסיף המומחה.
במחקרים נוספים, החוקרים רוצים לבדוק עד כמה תפוחי האדמה הסגולים באמת יכולים להגן על אנשים מפני סרטן המעי הגס. הם גם רוצים לבדוק האם תפוחי האדמה יעילים גם נגד צורות אחרות של סרטן.
סרטן שכיח
סרטן המעי הגס הוא אחת הצורות הנפוצות ביותר של סרטן. מעל 60,000 גרמנים מקבלים את זה מדי שנה. הסיכון עולה עם הגיל - 90 אחוזים מכלל סוגי סרטן המעי הגס אינם מתרחשים רק לאחר גיל 50. הקרצינומה מתפתחת בדרך כלל מפוליפים המתדרדרים לגידול ממאיר. הבעיה: סרטן המעי הגס אינו גורם לתסמינים לאורך זמן. לכן הוא מתגלה לעתים קרובות מאוחר ויכול להתפשט ללא הפרעה. אלא אם כן אתה הולך לבדיקת סרטן ומבצע בדיקות קולונוסקופיות באופן קבוע. מגיל 55 בדיקה זו מכוסה בכל ביטוחי הבריאות.
מקורות:
הודעה לעיתונות של אוניברסיטת פנסילבניה מיום 26 באוגוסט 2015
Charepalli V. et. כתב העת לביוכימיה תזונתית. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.jnutbio.2015.08.005
none: מחלות תְזוּנָה אִבחוּן
