נחושת עוזרת לשרוף שומן

כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

למתכות תפקיד חשוב בגוף האדם: כמרכיב של אנזימים, בתהליכים מטבוליים או כחומרי אות. מדענים גילו כעת תפקיד מפתח נוסף לנחושת: המתכת מסדירה דרך חשובה לשריפת שומן. האם אוכל נחושת יכול להיות הטיפ המושלם לתזונה?

"נמצא כי לכמות הנחושת בהזנת הבקר יש השפעה על כמות השומן שהבשר הופך", אומר כריסטופר צ'אנג מאוניברסיטת קליפורניה בברקלי. זה נתן למדען את הרעיון לחקור מקרוב איזה קשר מולקולרי עשוי להיות בין מטבוליזם של נחושת ושומנים.

עיכוב של אנזים

יחד עם הצוות שלו, הוא בדק עכברים שאחסנו כמות גדולה במיוחד של נחושת בכבד עקב מוטציה גנטית. המחלה המטבולית שלך, המופיעה גם בבני אדם, ידועה בשם מחלת וילסון. רמת הנחושת המוגברת בדם של החיות הבטיחה גם שהמכרסמים אחסנו פחות שומן בהשוואה לעכברי ביקורת בריאים.

צ'אנג ועמיתיו בחנו את עכברי מחלת וילסון מקרוב יותר וגילו בדיוק היכן בחילוף החומרים של השומנים נחושת מתערבת: המתכת מעכבת אנזים המפרק את חומר האיתות cAMP (מחזורית אדנוזין מונופוספט). המשמעות היא שלמי שלוקח הרבה נחושת יש יותר cAMP בגוף וזה מעורר שריפת שומן. "זו הסיבה שאולי מחסור בנחושת ממלא לעתים תפקיד בהשמנה ובסוכרת", משער צ'אנג.

סלטים עלים עם צדפות

צריכת נחושת מוגברת יכולה להיות דרך טבעית לשרוף יותר שומן, אמר המדען. למרות זאת, צ'אנג מייעץ לא ליטול תוספי מזון עם נחושת. "יותר מדי נחושת מובילה לחוסר איזון עם יסודות קורט אחרים בגוף, כגון אבץ." עדיף להשתמש בספקי נחושת טבעיים מכיוון שהסיכון למינון יתר נמוך. המתכת מצויה בצדפות, רכיכות אחרות, ירקות עלים ירוקים, פטריות, זרעים, אגוזים ושעועית, למשל.

מחקרים נוספים טרם הראו כמה נחושת אתה צריך לצרוך על מנת להשיג אפקט אופטימלי לשריפת שומן. ההמלצה הנוכחית של מועצת המזון והתזונה היא 700 מיקרוגרם (מיליונית גרם) ליום.

אגב, נחושת לוקחת על עצמה משימות חשובות אחרות בגוף: היא הכרחית למבנה כדוריות הדם האדומות וממלאת תפקיד במערכת החיסון. מחקרים שנעשו לאחרונה הראו שזה גם עוזר לתאי עצב במוח לתקשר זה עם זה. (רָחוֹק)

מקור: צ'אנג סי ג'יי ואח ': נחושת מסדירה ליפוליזה תלויה מחזורית-AMP, ביולוגיה כימית טבעית, 2016, DOI: 10.1038 / nchembio.2098

none:  צמחי רעל של שרפרפים רצון שלא התגשם להביא ילדים לעולם טיפול שיניים