קפה: זה בסדר

לריסה מלוויל סיימה את התמחותה בצוות העריכה של . לאחר שלמדה ביולוגיה באוניברסיטת לודוויג מקסימיליאנס ובאוניברסיטה הטכנית של מינכן, היא הכירה לראשונה מדיה דיגיטלית באינטרנט בפוקוס ולאחר מכן החליטה ללמוד עיתונות רפואית מאפס.

עוד על המומחים של כל תוכן נבדק על ידי עיתונאים רפואיים.

מינכןכבר 2700 לפני הספירה קפאין נוצר מעלי תה בסין, 575 לפני הספירה. הקפה הראשון שיוצר באפריקה - משקה בעל מסורת ארוכה. ובכל זאת נשאלת השאלה עד היום: כמה קפאין אתה יכול לשתות בעצם? אחת, שתיים, שלוש או ארבע כוסות? עכשיו מומחים בדקו שוב.

קפאין הוא אחד מתוספי המזון הנחקרים ביותר, אך מחקר עדיין נמשך. הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) לקחה על עצמה את העניין בשם הנציבות האירופית. היא בדקה שוב האם קפאין מזיק וכמה קפה וכדומה ניתן לשתות בבטחה מדי יום.בנוסף, החוקרים בדקו עד כמה מרכיבים אחרים במשקאות, במיוחד משקאות אנרגיה, משפיעים לרעה על השפעות הקפאין.

400 מיליגרם אינם מזיקים

המומחים הגיעו למסקנה כי עד 400 מיליגרם קפאין ליום, המקביל לשש כוסות קפה, אינם מזיקים לבריאות למבוגר בריא. וגם נשים בהריון לא צריכות להסתדר בלי שיחת השכמה בבוקר: הן יכולות לשתות עד 200 מיליגרם קפאין ביום לאורך כל היום מבלי לסכן את הילד. מומחי EFSA ממליצים גם לאמהות מניקות לא לחרוג מהגבול של 200 מיליגרם קפאין ליום. חברת התזונה הגרמנית (DGE) היא לא ממש קפדנית: היא שומרת על עד 300 מיליגרם קפאין בטוח לאם ולילד במהלך ההריון.

עם זאת, החוקרים לא התעניינו רק בכמות הקפאין היומית הכוללת ולא מזיקה, אלא גם ב"מנה הבטוחה היחידה ", כלומר כמה גדולה יכולה להיות מנת קפאין אחת. הם גילו כי עד 200 מיליגרם קפאין בטוח למבוגרים וגם לאמהות מניקות: אספרסו כפול צריך להיות בתוכו פעם אחת. עם זאת, עליך לצפות לצריכת קפאין כזו לא יאוחר משעתיים לפני הפעילות הגופנית.

משקאות אנרגיה, אלכוהול וקפאין

ומגבלת הקסם של 200 מיליגרם קפאין חלה גם במשקאות אנרגיה, המכילים מרכיבים קריטיים אחרים כמו טאורין בנוסף לקפאין, על פי חוקרי EFSA. עד לסכום זה אין לצפות כי שאר המרכיבים ישפיעו לרעה על השפעות הקפאין על מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים המרכזית ומאזן הנוזלים. הדבר דומה עם אלכוהול: עם כמות של עד 0.8 לאלף אלכוהול בדם, 200 מיליגרם קפאין בדרך כלל לא מהווים סכנה לדעת המומחים.

הערכה לילדים ומתבגרים

מצב הנתונים גרוע לילדים ומתבגרים והמומחים אינם ששים לבצע תחזיות. עם זאת, יש להניח שההערכה למבוגרים - כאן שלושה מיליגרם קפאין לק"ג משקל גוף ויום אינם מזיקים - יכולה להיות מועברת לקבוצת הגיל של ילדים ומתבגרים, כותבים החוקרים.

קפה, תה ושוקולד

בהתאם לסוג הקפה ותהליך הייצור, תכולת הקפאין ל -150 מיליליטר קפה נעה בין 50 ל -100 מיליגרם, כותב איגוד הקפה הגרמני. למרות הנפח הקטן יותר, 50 מיליליטר אספרסו מכילים כ -50 עד 150 מיליגרם קפאין. משקאות אנרגיה הם גם פצצות קפאין אמיתיות: פחית של 250 מיליליטר מכילה כ -80 מיליגרם קפאין.

בנוסף, הקפאין נמצא לא רק בפולי קפה, אלא גם בצמחים שונים אחרים. לדוגמה, 150 מיליליטר תה שחור מכיל כ- 20 עד 60 מיליגרם קפאין ו -100 גרם שוקולד כהה למחצה בסביבות 75 גרם.

מקורות:

הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA): חוות דעת מדעית בנושא בטיחות הקפאין. פאנל EFSA על מוצרים דיאטטיים, תזונה ואלרגיות (NDA). כתב העת EFSA. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102

Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, גישה ל- 20 ביולי 2015

הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, הגישה ב -20 ביולי 2015

none:  תְזוּנָה הֵרָיוֹן תינוק ילד 

none

add